Mẹo làm sạch nhà siêu tốc

Như nhiều người phụ nữ bận rộn khác, em luôn cảm thấy ngán khi nghĩ đến chuyện dọn dẹp nhà. Lúc nào cũng muốn nhà sạch, nhưng không muốn dọn . Nếu dọn, phải dọn sao cho nhanh gọn và tiện lợi nhất, thì mới ưng. Dọn dẹp thì cực nhưng sau khi dọn dẹp xong, nhìn mọi thứ sạch sẽ thì cảm giác thoải mái hơn hẳn.

Các mẹo siêu tốc sau đây cũng sẽ giúp các mẹ tiết kiệm thời gian và có hứng thú dọn dẹp hơn đó.

1. Làm sạch tủ bếp bằng gỗ

Tủ bếp bằng gỗ để lâu sẽ bị dơ, bám bụi. Các mẹ hãy trộn 1 phần dầu thực vật với 2 phần bột baking soda, dùng bàn chải đánh răng (cũ) bôi hỗn hợp lên vết bẩn, rồi dùng khăn ướt lau lại sạch, là được.

2. Làm sạch đồ chơi trẻ em

Đồ chơi trẻ em, đặc biệt là những miếng nhỏ thường bám rất nhiều bụi bẩn, không tốt cho trẻ nhỏ. Nếu làm sạch từng cái một thì sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức. Các mẹ hãy bỏ tất cả chúng vào một chiếc túi giặt, rồi giặt bằng máy như bình thường. Sau đó, chỉ cần đổ chúng ra một chiếc giỏ, phơi nắng cho khô. Về chiếc túi giặt, hiện nay trên thị trường có bán loại túi giặt nón bảo hiểm, tầm khoảng 70 – 80k/cái. Các mẹ mua về dùng để giặt đồ chơi, gấu bông… cũng khá ok

3. Làm sạch bàn ủi với muối biển

Các mẹ chỉ cần rải muối biển lên một miếng vải, bật bàn uỉ ở mức nhiệt cao nhất (nhớ tắt chế độ phun hơi nếu có) và sau đó ủi lên lớp muối. Các vết bẩn gặp muối sẽ tự động biến mất. Bàn ủi trở nên sạch sẽ và các mẹ khỏi lo quần áo sẽ bị dính bụi dơ khi ủi nữa.

4. Tẩy trắng ruột gối bị ố vàng

Ruột gối nhà em hay bị ố vàng lắm. Không biết làm sao để hết thì lại tìm được bí kíp này, hi. Các mẹ thử áp dụng luôn nha. Chỉ cần giặt gối với các thành phần theo công thức này: 1 cốc bột giặt, 1 cốc nước tẩy, ½ cốc bột hàn the và nước thật nóng, rồi xả sạch và phơi. Gối sẽ trắng sáng như mới.

5. Đánh bóng đồ gỗ bị trầy xước

Đồ gỗ nhà các mẹ nếu bị trầy xước và xấu xí, hãy thử đánh bóng lại với một chút giấm và dầu ô liu xem sao. Trộn lẫn 1/2 chén giấm ăn với 1/2 chén dầu ô liu, nhúng một miếng vải vào dung dịch và chà xát lên mặt gỗ. Các vết trầy xước sẽ biến mất.

6. Loại bỏ vết nhiệt trên đồ nội thất

Nếu các mẹ vô tình tạo ra vết nhiệt màu trắng trên đồ nội thất, để loại bỏ chúng, các mẹ sẽ cần phải sử dụng nhiều nhiệt và độ ẩm hơn. Làm ẩm 3 - 5 chiếc khăn rồi đặt lên các vết bẩn. Bật bàn là ở mức nhiệt nóng nhất, ủi lên lớp khăn trong khoảng 15 giây.

7. Làm sạch ghế sofa bọc vải

Để làm sạch ghế sofa bọc vải, đặc biệt là vải nhung, vải da lộn, vải lông tuyết, các mẹ cần đến một miếng bọt biển màu trắng (loại không phai màu) và cồn. Đổ cồn vào trong bình xịt và xịt đều lên bề mặt vải cần làm sạch. Sau đó, dùng bọt biển chà sạch. Để khô tự nhiên. Em thích cách này vì có thể làm sạch vải da lộn nữa. Em có vài chiếc túi và giày da lộn, để lâu bám bụi khá dơ mà không biết làm thế nào.

8. Làm sạch vòi nước phòng tắm

Các mẹ chỉ cần cắt đôi quả chanh tươi và chà xát trực tiếp lên vòi nước cho đến khi vết bẩn tan hết và đạt độ bóng mong muốn.

9. Làm sạch bầu sen của vòi tắm

Để làm sạch bầu sen của vòi tắm, các mẹ chuẩn bị giấm trắng và một chiếc túi ni-lông. Đổ giấm vào túi và buộc nó quanh phần bầu sen, ngâm trong 1 giờ đồng hồ. Sau đó, rửa sạch với nước. Em thấy cách này vui vui và sáng tạo ghê.

10. Làm sạch kiềng bếp nấu Trên bếp ga

Kiềng bếp thường bị dơ và dính dầu mỡ nhiều nhất, khi các mẹ nấu nướng lâu ngày. Nhưng thi thoảng cũng cần dọn sạch để trông thẩm mĩ hơn và nấu ăn thấy ngon hơn phải không ạ? Lúc này, các mẹ hãy thử áp dụng cách sau: Đổ 1/4 chén amoniac vào một chiếc túi ni-lông, cho kiềng bếp bẩn vào trong túi, buộc kín lại và để qua đêm. Sáng hôm sau, dùng một miếng bọt biển hoặc giẻ cọ sạch, rửa lại với nước và để ráo. Các mẹ sẽ bất ngờ vì không còn lại một chút dấu vết dầu mỡ nào.

11. Làm sạch thớt gỗ

Thớt gỗ thường lưu lại mùi thức ăn rất khó chịu. Ví dụ như các mẹ làm cá xong rồi mà lấy thớt đó để xắt trái cây đãi khách thì tiêu luôn. Với em, thớt lúc nào cũng cần phải sạch hết.

Hãy chuẩn bị:

2 thìa giấm ăn, 1 chén nước sạch, 1/2 quả chanh tươi, một ít muối biển và một chiếc khăn sạch.

Đầu tiên, lau thớt bằng dung dịch giấm ăn pha với nước. Tiếp theo, nhúng nửa quả chanh vào muối biển và chà xát khắp bề mặt thớt. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước.

12. Làm sạch vết bút lông dầu trên đồ nội thất

Mẹ nào có con nhỏ thì mẹo này khá hữu ích nè. Nếu bé vô tình vẽ bút lông dầu lên đồ nội thất hoặc sàn nhà thì cũng đừng quá lo lắng vì các mẹ hoàn toàn có thể làm sạch chúng. Các mẹ chỉ cần bôi một ít kem đánh răng vào vết bút lông dầu rồi dùng vải ẩm để lau sạch. Là xong.

13. Làm sạch thảm lông

Khi nhắc đến “thảm” thì chắc các mẹ cũng đã hình dung được nó thường bám bụi bẩn và “thảm” đến mức nào. Muốn thảm luôn sạch, các mẹ hãy thử áp dụng cách này: Phun dung dịch vệ sinh trực tiếp lên vết bẩn, phủ một miếng vải hoặc khăn lên trên và dùng bàn là đã nóng là cho đến khi vết bẩn bay đi hoàn toàn.

14. Đánh bóng đồ bạc

Muối và bột baking soda là hai nguyên liệu bình dân thường được sử dụng trong các sản phẩm làm sạch tại nhà. Ngoài ra, nó còn là hỗn hợp tuyệt vời để đánh bóng đồ dùng bằng bạc trong nhà. Pha trộn muối và bột baking soda theo tỉ lệ 1/1 để làm sạch đồ bạc nha các mẹ.

15. Làm sạch miếng bọt biển rửa bát

Làm sao đồ dùng nhà bếp của chúng ta có thể sạch sẽ khi được rửa bằng một miếng rửa bát bẩn, đúng không các mẹ? Để làm sạch, các mẹ chỉ cần bỏ chúng vào lò vi sóng và quay trong 5 phút. Mọi loại vi trùng đều bị "giết chết". Tuy nhiên em có lưu ý là trước khi bỏ miếng bọt biển vào lò vi sóng, các mẹ cũng nên “giặt” nó thật sạch bằng nước rửa chén trước nha .

Nguồn: Webtretho.com

Bí quyết làm các món hải sản ngon nhất

Hải sản Hà Nội càng tươi ăn càng ngon, nếu chưa dùng ngay, bạn cần sơ chế sạch trước khi bảo quản. Khi làm món hấp hải sản, bạn đừng để lâu vì món ăn sẽ bị khô và mất vị ngọt. Còn nếu nướng, nên phết một lớp dầu lên vỉ trước khi đặt hải sản lên. 

Cách sơ chế hải sản

Cách sơ chế hải sản ngon

Hải sản thường phải ăn lúc còn tươi, nhưng vì một lý do nào đó sau khi mua về bạn chưa dùng đến thì bạn phải sơ chế sạch trước khi cất vào tủ lạnh (có thể giữ trong 1-2 ngày. Sau đây là cách sơ chế cho một số loại hải sản thường gặp nhất:

Với các loại hải sản có vỏ cứng như nghêu, sò, ốc cần giữ cho phần vỏ không bị sứt mẻ. Những loại này sống khá lâu trong môi trường ẩm nên giữ chúng trong túi vải sạch rắc nước lên cho có độ ẩm là bạn có thể để từ 1- 2 ngày mà không cần phải bảo quản trong tủ lạnh.

Hàu, điệp và vẹm nếu còn nguyên con thì nên bảo quản trong hộp riêng và cho vào tủ lạnh. Hoặc bạn có thể tách phần thịt hàu, đặt lên khay và nhỏ thêm vài giọt chanh lên trên để cách ly với các thực phẩm khác.

Mực, cá biển nên loại bỏ phần da và ruột, rửa sạch để ráo sau đó gói kín trong bao nhựa.

Hải sản cần sơ chế đúng cách để hết mùi tanh

Tôm cắt râu, loại bỏ phần đầu, rửa sạch cho vào hộp có một ít nước vào rồi bỏ vào ngăn đá, bạn có thể sử dụng trong thời gian lâu mà tôm vẫn tươi.

Bạn cần nhẹ tay khi rửa hay sơ chế hải sản để tránh bị dập nát, có thể gây hỏng một cách nhanh chóng.

Chế biến hải sản

Hải sản để trong ngăn đá, khi muốn chế biến, bạn nên cho xuống ngăn mát một đêm để rã đông. Nếu muốn chế biến ngay, bạn có thể đặt chúng dưới vòi nước hoặc cho vào lò vi sóng, tránh ngâm vào nước ấm hoặc để ra nhiệt độ bên ngoài, như thế chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn và có mùi vị không ngon.

Khi hấp hải sản, bạn nên để vỉ cách mặt nước khoảng 7 cm, phải đậy nắp thật kín và giảm lửa. Khi nước sôi, bạn nên tắt lửa nhưng không mở nắp ngay mà để hải sản tiếp tục chín bằng hơi nóng trong khoảng 4- 9 phút. Đừng hấp quá lâu hải sản sẽ bị khô và mất đi vị ngọt.

Làm món nướng: Hải sản dùng để chế biến món nướng rất hấp dẫn. Nếu bạn thích nướng bằng lò vi sóng hoặc lò nướng thì sau khi tẩm ướp gia vị bạn bọc chúng lại bằng giấy bạc và chỉnh nhiệt độ 200 - 230 độ C. Khi nướng bằng bếp than, nên phết một lớp dầu lên trên vỉ trước khi đặt hải sản lên. Than nướng phải cháy đỏ, trở tay đều khi nướng và nhớ là phải phết dầu ăn lên hải sản để tránh cho món ăn bị khô và cháy.

Những điều nên tránh khi sử dụng hải sản

Không nên thường xuyên ăn các loại cá lớn như cá mập, cá kiếm, cá thu loại lớn, cá kình, các loài ốc, nghêu, sò... vì chúng rất dễ bị nhiễm độc.

Tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc.

Không nên mua hải sản có màu sắc khác thường vì những loài hải sản sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc như vậy.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá ngừ do cá ngừ thường chứa thủy ngân gây độc cho thai nhi.

Khi ăn các loại hải sản như nghêu, sò ốc, hến không nên uống bia vì bia làm cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể. Nếu thường xuyên uống bia khi ăn các loại hải sản này chất đạm thừa sẽ lưu lại trong cơ thể dẫn đến các khớp cơ sẽ bị đau và sưng đỏ.

Sau khi ăn hải sản bạn không nên ăn tráng miệng bằng các loại trái cây như nho, lựu, hồng... vì các loại quả này có chứa axít nên khi tiếp xúc với protein có trong hải sản sẽ hình thành chất lắng đọng, dẫn đến khó tiêu.

Mẹo lựa chọn hải sản tươi sống

Hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng để mua được hải sản tươi sống và ngon thực sự thi không phải ai cũng biết. Bài viết trên Meovattainha.blogspot.com sẽ giúp các bạn lựa chọn hải sản tươi ngon cho cả nhà vào ngày tết.

Mẹo mua hải sản tươi sống ngon

Hải sản tươi sống là nguồn thực phẩm vô cùng phong phú, thơm ngon và dinh dưỡng để bạn lựa chọn để chế biến nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhằm chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, các loại hải sản chỉ thật sự thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng và ăn toàn khi nó vẫn còn tươi sống. Chính vì vậy, khi đi chợ chọn mua hải sản các bạn hãy tham khảomẹo đi chợ chọn mua hải sản tươi ngon, an toàn dưới đây nhé.

Cách chọn hải sản tươi ngon

Chọn mực tươi ngon

Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.

Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.

Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;

Không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.

Chọn tôm tươi ngon

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.

Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.

Bí quyết để phân biệt độ tươi ngon tùy theo từng loại tôm:

+ Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon.

+ Tôm he: Tôm còn nhảy tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh.

+ Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong;

Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy.

Chọn cua ngon

Chọn cua tươi ngon và đảm bảo chất lượng bằng các tiêu chí:

Cua phải còn sống.

Khi lấy tay ấn vào yếm cua, nếu cứng là cua có nhiều thịt.

Lớp vỏ ngoài có màu xám đục, yếm to.

Yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng cử động khỏe mạnh, gai trên càng và mai cua vẫn còn nguyên màu sắc.

Ấn mạnh vào càng bơi của cua thấy chắc, cứng.

Gõ nhẹ, có cảm giác chắc tay.

Lấy tay kẹp chặt phần dưới bụng cua, nếu chân, càng cua duỗi thẳng, không bị chúi xuống là cua khỏe mạnh, ăn ngon.

Tuyệt đối không nên mua những con cua có càng mọng nước, que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm, chân bới không chắc là những con cua xốp, ít thịt, không ngon đâu nhé.

Cách chọn ghẹ tươi ngon

Bạn nên chọn ghẹ tươi ngon theo các tiêu chí cụ thể sau:

Nên chọn ghẹ có kích thước vừa phải sẽ ngon và nhiều thịt hơn ghẹ to và ghẹ quá nhỏ;

Chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ co lại, không duỗi, khi dùng tay bấm vào yếm không bị lún là còn tươi;

Đối với ghẹ thịt: Bạn dùng móng tay bấm vào sát phần yếm, gần mái chèo, nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt, nên chọn con đực sẽ ngon hơn con cái;

Đối vối ghẹ gạch: Nên chọn con cái, có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc, ghẹ đực thì có yếm nhỏ, ghẹ cái sẽ có yếm to hơn;

Ghẹ có nhiều loại, bao gồm: ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh,… tuy nhiên ghẹ xanh vẫn ngon và bổ dưỡng nhất;

Không nên mua cua, ghẹ vào những ngày trăng tròn vì sẽ bị ốp (thịt nhão, mềm) không ngon.

Mẹo đi chợ chọn sò ngon

Có rất nhiều loại sò cho bạn lựa chọn như sò huyết, sò lông, sò lụa… nhưng đều có chung một cách lựa chọn để đảm bảo độ tươi ngon.

Bạn nhìn vào rổ sò, thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài là sò tươi.

Khi sò sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên, khi bạn đụng vào nó sẽ tự động đóng miệng lại.

Nên lựa chọn những con sò có kích cỡ vừa, sò nhỏ quá hay to quá đều không ngon đâu nhé.

Những con sò ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ sò không đóng được lả sò chết, không nên mua.

Riêng đối với ngao, bạn nên chọn những con khép chặt miệng, còn những con mở miệng là những con ngao đã bị chết rồi đấy.

Chọn ốc biền tươi ngon

Ốc biển có rất nhiều loại như ốc móng tay, ốc mỡ, ốc hương, … Bạn nên lựa ốc còn sống (dùng tay đụng nhẹ vào cái mài ốc thì ốc sẽ khép kín mài lại).

Ốc mập, ngon thì mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc, trái lại, nếu ốc chết hay ốm thì mài thụt sâu vào trong vỏ ốc (sẽ có mùi hôi).

Mẹo đi chợ chọn cá biển tươi ngon

Cá có mắt còn tươi, trong, linh hoạt, đối với một số loài cá mắt có thể lồi ra một chút nhưng nếu mắt cá lồi hẳn ra ngoài lá cá ươn.

Mang cá có màu đỏ hoặc hồng tươi, không bị thâm đen.

Thân cá chắc, dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, thấy thịt đàn hồi trở lại, không bị lún, không bị nát, da không có nốt lấm chấm.

Đối với những loài cá có vảy, cá tươi có lớp vảy xếp chặt, sáng lóng lánh, không bị bong tróc.

Cá thường có mùi tanh, nhưng khi đã hư còn thêm mùi lạ như mùi khai của ammoniac, mùi dầu.

Nếu mua cá đã cắt khúc, thịt còn sáng, da sáng là cá còn tươi. Nếu màu thịt bầm, nhợt nhạt, vảy dễ tụt là cá không còn tươi. Thịt cá nếu dễ tróc ra khỏi xương là cá đã ươn.

Như chúng ta đã biết hải sản không đảm bảo độ tươi ngon, bị ươn, để lâu ngày rất dễ gây ngộ độc hải sản, dị ứng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người sử dụng. Chính vì thế một số mẹo đi chợ chọn mua hải sản tươi ngon, an toàn trên đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để chọn mua hải sản nhằm chăm sóc tốt bữa ăn hàng ngày của gia đình sao cho đảm bảo dinh dưỡng và có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Chúc bạn áp dụng thành công và luôn là người nội trợ đảm đang, khéo léo, giàu kinh nghiệm nhé.

Cách lựa chọn đồ gia dụng cho nhà bếp

Bạn là người phụ nữ hoặc người đàn ông của gia đình chắc chắn không bao giờ muốn bỏ qua bài viết này. Sau đây meovattainha.blogspot.com sẽ hướng dẫn các bạn chọn lựa đồ gia dụng nhà bếp phù hợp với không gian của ngôi nhà.

>>>> Đồ gia dụng Nhật Bản

Tủ lạnhVới bất kỳ tiện nghi nhà bếp nào, trước khi quyết định mua, bạn hãy cân nhắc kỹ nhu cầu sử dụng của nhà mình. Gia đình bạn đông thành viên sẽ cần 1 chiếc tủ lạnh lớn và có thể bảo quản thức ăn trong thời gian dài.

Tủ lạnh 120l phù hợp với gia đình 1 - 3 người; 150l có thể dùng trong gia đình 4 - 6 người; tủ lạnh 180l trở lên có thể dùng trong gia đình 8 người... Trong khi đó những người độc thân hoặc gia đình ít nấu ăn có thể tùy chọn kiểu dáng tủ lạnh mà không cần phải quan tâm đến yếu tố dung tích.

Lò nướng hoặc lò vi sóng. Khi chọn mua một chiếc lò nướng hay lò vi sóng, hãy xét xem bạn hay nấu món ăn dạng gì (nướng, chiên, xào…), bạn có phải là người đam mê nấu nướng hay không? Chiếc lò nướng hoặc lò vi sóng có ảnh hưởng rất nhiều đến thói quen nấu nướng hoặc điện năng sử dụng trong gia đình bạn.

Nhìn một cách chung nhất thì thương hiệu nào cũng có những ưu điểm và nhược điểm. Nhìn chung, lò vi ba điện làm nóng lâu hơn, trong khi lò vi ba điện từ hay lò gas làm nóng nhanh hơn nên mức giá có thể cao hơn.

Máy hút khói khi thiết kế khu bếp, đặc biệt là tủ bếp, bạn nên tính trước diện tích cần đủ để đặt phần thân và ống máy hút khói. Độ cao từ bàn bếp đến mặt dưới máy hút khói cũng cần được cân nhắc kỹ. Nếu đặt máy hút khói cách xa quá thì hiệu quả hút mùi không cao.

Ngược lại đặt quá gần khiến máy hút khói phải chịu nhiệt độ nóng thường xuyên, dễ bị giảm tuổi thọ. Bên cạnh đó, tùy theo kích thước bếp nấu, tần suất và thời gian nấu ăn mà bạn chọn mua máy hút khói có công suất phù hợp.

Bồn rửaChất liệu và kích thước bồn rửa là những yếu tố quan trọng khi chọn mua sản phẩm này. Bồn rửa nên có chiều sâu từ 15 – 25 cm, tùy theo kích thước gian bếp và nhu cầu sử dụng của gia đình. Hiện nay bồn rửa có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như inox, gang tráng men, đá nhân tạo hay tự nhiên.

Chọn mua các tiện nghi nhà bếp quan trọng nhất là phải phù hợp với khả năng kinh tế và thẩm mỹ gian bếp. Chủ nhà cũng nên lưu ý đến kích thước của sản phẩm, tránh mua các thiết bị quá lớn hoặc quá nhỏ so với không gian khu vực nấu nướng.

Mẹo chọn hải sản tươi sống

Mọi người đều rất thích ăn hải sản bởi giá trị dinh dưỡng của chúng như: Tôm, cua, ghẹ, mực. Nhưng làm sao có thể chọn được những hải sản tươi ngon mà không chứa hóa chất?

>>>> Hải sản tươi sống Hà Nội

Theo ông Trần Hải Thọ, người nhiều năm kinh nghiệm thu mua tôm ở Cà Mau, nhiều chủ buôn hoặc người nuôi trồng đã tiêm (bột rau câu) hoặc một số tạp chất khác (các loại bột) vào tôm để làm tăng khối lượng kiếm thêm lợi nhuận. ThS Nguyễn Thị Phương Thảo, Trưởng khoa Chế biến thủy sản, Trường trung học Thủy sản TP.HCM, cho biết: thông thường, người ta sẽ bơm agar vào những con tôm lớn, loại trên dưới 30 con/kg, nếu tiêm vào loại nhỏ, tôm sẽ dễ bị gãy đầu. Vì vậy cần đặc biệt lưu ý khi mua tôm lớn.

Mẹo chọn hải sản tươi sống 

ThS Nguyễn Thị Phương Thảo hướng dẫn thêm cách phân biết 2 loại tôm nuôi trồng và được đánh bắt trực tiếp từ thiên nhiên: tôm thiên nhiên vỏ cứng và có màu xanh đậm hơn, nhưng nhìn không sạch bằng tôm nuôi. Cua biển/ghẹ biển có phần bụng láng bóng hơn, chân có vẻ thon thả hơn cua ghẹ nuôi do phải bò nhiều để tìm thức ăn.

Cua gạch là cua cái (nhìn yếm dạng hình tròn) nhưng không phải lúc nào cua cái cũng có gạch. Khi có gạch, phần mai phía trên của cua nhìn gồ ghề, không bằng phẳng như cua thịt. Phần chân giòn, bẻ dễ gãy (thường nếu bẻ chóp nhọn hai bên mai cua sẽ gãy giòn). Cua biển (thiên nhiên) khi ôm trứng (cua gạch) người ta thường cho sinh sản để lấy cua giống nên hiếm khi có trên thị trường.

Ăn cua gạch vào các tháng Bảy, Tám, Chín âm lịch là ngon nhất vì gạch đầy và béo; cua thịt thì vào tháng Năm, Sáu âm lịch vừa ngon lại rẻ. Dù cua gạch hay cua thịt thì cũng chỉ nên chọn những con có trọng lượng từ 300 - 500g, thịt sẽ ngọt, thơm và chắc. Đặc biệt, từ tháng Chín trở đi, những con cua đực loại to sẽ bị rũ, già, ốp thịt, có mùi khai, thậm chí đắng.

“Để đánh giá mực có tươi không nên nhìn các đốm sắc tố trên bề mặt da, nếu rõ ràng, không loang là mực tươi. Ngoài ra, còn có thể kiểm tra thêm phần cơ thịt mực, nếu trắng, đàn hồi tốt thì nhiều khả năng là mực còn tươi” - ThS Nguyễn Thị Phương Thảo hướng dẫn.

Tổng hợp mẹo vặt cho nhà bếp

Giới thiệu mẹo vặt nhà bếp

Bên cạnh những mẹo nhỏ được sử dụng và truyền lại từ thời ông bà tổ tiên xưa thì cũng có những khám phá thú vị giúp cuộc sống của chúng ta thú vị hơn nhờ những đồ luôn sẵn có trong căn bếp nhà bạn.

Những mẹo vặt nhà bếp thường xuyên được sử dụng

Đôi khi nấu ăn làm bạn bị bỏng, hãy nhớ ngay đến hộp mù tạc. Đây chính là vị cứu tinh cho vết bỏng rộp của bạn.

Mù tạc làm giảm bỏng rát tức thì

• Nếu bếp ga và bồn rửa bát nhà bạn đã đến lúc phải lau rửa thì hãy sử dụng ngay hỗn hợp bột nở và dấm. Đây là chất tẩy cực kỳ hiệu quả mà không để lại mùi như các chất tẩy khác.

• Một mẹo nhỏ nhà bếp khi bạn không muốn lọ đường vón thành từng cục thì nên thả vào lọ đường 1 lát táo, miếng bánh mì hoặc cục đất sét nhé!

• Vậy để muối không vón cục thì làm thế nào? Hãy thả vào lọ muối vài hạt gạo để hút ẩm nhé!

• Khi bạn cần làm đá gấp thì nên sử dụng nước đun sôi để nguội thay vì nước máy.

• Nồi xoong và dụng cụ làm bếp nhà bạn xỉn màu? Hãy luộc vỏ táo không ăn tới vào cùng dụng cụ trong xoong xỉn màu. Và bạn sẽ bất ngờ với khả năng của miếng vỏ táo bỏ đi đấy.

Bất ngờ với tác dụng tẩy trắng của vỏ táo

• Bạn còn bánh quy thừa nhưng không muốn khi ăn lại nó bị ỉu đi. Trước khi cất hãy vo tròn vài tờ giấy ăn cho vào hộp bánh để hút ẩm.  Đây là một mẹo nhỏ giúp bảo quản những đồ ăn cần giòn.

• Nhà bếp lúc nào cũng sẵn dấm và khoai tây phải không?Nếu dính nhựa hoa quả thì phương án tuyệt vời loại bỏ vết nhựa là vỏ khoai tây sống hoặc dấm ăn.

• Thừa xà lách và bạn muốn bảo quản được lâu trong tủ lạnh. Hãy cuốn 1 lớp giấy ăn bên ngoài xà lách, tiếp đó cuốn 1 lớp nilông bên ngoài. Bạn sẽ thấy xà lách tươi như mới mua. 

• Bánh mì của bạn đổi mùi? Hãy cho vài cọng lá cần tây vào túi bánh và buộc chặt lại. Bạn sẽ không tưởng tượng được là mùi bánh thơm ngon nhanh chóng trở lại.

• Bếp nhà mình luôn trồng vài chậu nha đam nhỏ vừa chăm sóc da vừa dùng khi bị đứt tay hoặc bị bỏng nóng. chỉ cần bôi ít nhựa nha đam là bạn cảm thấy dễ chịu ngay.

• Để tẩy mùi thức ăn trong dầu đã qua sử dụng có một mẹo nhỏ là bạn hãy đun nóng dầu và thả vào đó vài lát gừng tươi.

Thả vài lát gừng tươi vào sữa trong lần mở nắp đầu tiên để bảo quản lâu hơn

• Mẹo vặt nhà bếp để tẩy vết ố cà phê hoặc chè trên cốc sành sứ là pha hỗn hợp bột nở và nước cốt chanh rồi dùng giẻ cọ, các vết ố sẽ nhanh chóng biến mất.

• Nếu ngăn kéo tủ gỗ đã quá cũ thì bạn có thể sử dụng chút sáp nến có sẵn trong bếp để làm trơn thanh trượt.

• Khi có vết thâm thì có 1 mẹo vặt nhà bếp mà bạn nên sử dụng ngay là sự dụng miếng giẻ tẩm giấm đặt lên trên vết thâm.

Mẹo vặt làm sạch phòng tắm

Làm sạch phòng tắm ốp gạch men sáng

Sau quá trình sử dụng lâu dài phòng tắm bị dính những vết bẩn, vết ố và theo thời gian những vết bẩn này bám chặt vào bề mặt rất khó tẩy rửa.

Không chỉ là nơi tắm rửa, vệ sinh mà phòng tắm còn là nơi bạn có thể thư giãn, ngâm mình sau một ngày làm việc dài và mệt mỏi. Những thứ lộn xộn ở nơi làm việc đã quá đủ cho bạn  mệt mỏi và giờ bạn thực sự cần một không gian sạch sẽ, thơm mát và gọn gàng.

Phòng tắm không chỉ là nơi tắm giặt, vệ sinh mà còn là không gian thư giãn

Hầu hết các gia đình ngày nay đều rất đầu tư chú trọng cho công trình phụ. Do vậy hầu hết đều có bồn tắm, là loại men sứ trắng tinh khôi. Tuy sứ không phải là loại khó làm sạch nhưng nếu sau thời gian dài bạn không làm sạch thường xuyên thì việc làm mới chúng là cả một vấn đề nan giải. Làm sạch bồn tắm men sứ không hề đơn giản vì vấn đề không chỉ ở làm sạch mà còn là làm sao để men gạch không bị xước mà vẫn trắng như mới.

Không nên làm sạch nhà tắm bằng chất tẩy rửa mạnh hoặc dụng cụ sắc nhọn

Khi bắt tay làm sạch bạn hãy nhớ rằng không bao giờ sử dụng chất tẩy rửa mạnh có tác dụng ăn mòn cho đồ dùng bằng men, sứ. Hãy sử dụng những miếng bọt biển mềm và xốp vì chúng rất nhẹ nhàng, mềm nên không làm trầy xước lớp men mỏng manh

Mẹo vặt làm sạch phòng tắm - Hướng dẫn chi tiết

Chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau, sử dụng những công cụ, vật dụng luôn có sẵn trong nhà bếp là bạn có thể giữ phòng tắm của mình luôn sạch như mới và trắng tinh khôi. 

Chuẩn bị:

• Nước xà phòng - tẩy nhẹ
• Giấm ăn
• Bọt biển và khăn sạch
• Một bình xịt

Các bước thực hiện:

1. Hãy xếp gọn tất cả những chai, lọ trong nhà tắm vào một góc để có không gian làm sạch 
2. Cho nước xà phòng vào khoảng 1/3 bình xịt.  Hoặc pha theo tỷ lệ của riêng bạn.
3. Cho một lượng dấm ăn vào bình xịt tương đương với lượng xà phòng
4. Xịt dung dịch dấm ăn và xà phòng vừa pha chế lên khắp bồn tắm, đặc biệt chú ý vào những chỗ có vết ố bám và chờ khoảng 5 phút.
5. Dùng bọt biển cọ rửa bồn tắm. Bọt biển rất mềm, mịn nên không làm xước men.
6. Nếu bồn tắm chưa hoàn toàn sạch như mới hãy tiếp tục bước làm sạch sâu. Khi dung dịch lần 1 đã khô bạn nên xịt nước ấm lên bồn tắm rồi tiếp tục xịt 1 lượt dung dịch xà phòng + dấm lên và lau tiếp.
7. Cuối cùng dùng khăn khô để lau bồn tắm và bạn lại có bồn tắm như mới rồi.