Thịt cuộn nướng thơm phức bữa cơm chiều

Từng miếng thịt cuộn nướng nóng hổi tỏa hương thơm nức thật khó để chối từ.

Nguyên liệu

- 450 thịt bò xay
- 450g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi lớn
- 1 củ hành lớn
- 2 quả trứng vừa
- 1/2 chén phô mai Parmesan
- 1/2 chén vụn bánh mỳ
- 2 1/2 đến 3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- Cỏ xạ hương (tươi hoặc khô)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê khô húng quế
- 1/4 muỗng cà phê ớt khô vảy
- 5 muỗng canh nước xốt cà chua
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 275g thịt ba chỉ xắt lát mỏng

Cách làm:

Bước 1: Cỏ xạ hương thái nhỏ, cho vào bát thịt bò, lợn xay.

Bước 2: Hành thái nhỏ, tỏi mài nhỏ rồi cho vào bát thịt.

Bước 3: Thêm húng quế khô (tươi thì càng tốt), ớt khô, hạt nhục đậu khấu và muối vào.

Bước 4: Thêm vào bát thịt vỏ chanh mài. Cho trứng, xốt cà chua, phô mai Parmesan và vụn bánh mỳ vào.

Bước 6: Dùng tay trộn tất cả hỗn hợp lên sao cho nhuyễn, mịn, ngấm đều.

Bước 7: Nặn hỗn hợp thịt xay thành các viên tròn.

Bước 8: Dùng các lát thịt lợn cuộn các viên tròn này lại (như trong hình).

Bước 9: Bật bếp nướng ở nhiệt độ 175oC và đặt các miếng thịt cuộn lên trên. Nướng thịt trong vòng từ 8 – 10 phút cho mỗi bên.

Cho thịt cuộn nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang nóng nhé. Bạn có thể dùng với tương ớt, đảm bảo ngon tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Chip Chip (Theo Kayotic)

9 mẹo để món nướng ngon hơn

Tham khảo một số mẹo để món nưỡng trở nên ngon và hoàn hảo hơn nhé.

Các món nướng ngày nay rất được ưa chuộng vì thức ăn chế biến bằng phương pháp này có hương vị vô cùng thơm ngon mà lại không tích trữ quá nhiều chất béo. Sau đây là một số mẹo vặt giúp bạn thực hiện hoàn hảo các món nướng:

1. Ướp nguyên liệu

- Ướp nguyên liệu món nướng nhất thiết phải là nước sốt chế biến trước với các thành phần gia vị phổ biến như dầu ăn, muối, mù-tạt, yogurt, ngò thơm, hành, tỏi, và các loại thảo mộc nghiền nhuyễn. Bằng cách này, bạn sẽ cần vài tiếng đồng hồ để nước xốt ngấm đều vào nguyên liệu.

- Cách ướp nhanh nhất cho món nướng là dùng nước ướp ngọt đã chế biến, thay vì nước ướp tươi. Các loại nước ướp món ăn dạng xốt keo như mật ong trộn gia vị, nước đường, si-rô... có vị ngọt sẽ giúp món nướng có màu vàng đẹp, đạt được độ giòn ngon và thịt không bị bở.

- Ngoài ra, bạn cũng có thể đơn giản hóa công đoạn ướp với các nguyên liệu lỏng như rượu vang, giấm, nước cốt chanh. Hãy dùng một chiếc cọ, liên tục quết nước ướp lên món ăn trong lúc nướng.

2. Hun khói

- Dù bạn nướng bằng bếp ga hay lò than, hãy dùng những cây xiên bằng gỗ. Với cách này, bạn sẽ không cần dùng vỉ mà có thể nướng nguyên liệu trực tiếp trên lửa. Như vậy, món ăn sẽ được hun khói và trở nên ngon hơn.

3. Tạo luồng nhiệt nóng

- Thông thường, nơi đạt độ nóng nhất trên lò chính là vùng trung tâm. Tuy vậy, lúc cho thức ăn lên nướng, bạn hãy trải đều khắp bề mặt bếp lò. Phần thức ăn bên trong sẽ chín trước, khi đó hãy lấy ngay phần thức ăn phía bên ngoài vào, rồi xếp tiếp những xâu thức ăn mới vào chung quanh. Như vậy, hơi nóng ở giữa bếp luôn được giữ nguyên, đồng thời cũng tránh thoát hơi ở viền ngoài lò.

4. Làm sạch lò trước khi nướng

- Xưa nay có câu "bát sạch ngon cơm", hãy đảm bảo lò nướng của bạn phải thật sạch sẽ. Dùng búi kim loại, chà rửa thật sạch lớp tro bụi từ lần nướng trước. Sau đó đổ than mới vào, nhóm lò và bắt đầu nướng thức ăn.

5. Mẹo với dầu ăn

- Mặc dù bạn đã cho thêm một chút dầu ăn vào nguyên liệu trong giai đoạn ướp, hãy chuẩn bị thêm 1 chén dầu ô-liu, cùng với 1 cây cọ sạch. Trong khi nướng thức ăn, liên tục quết dầu ăn trên bề mặt cũng như các khe xiên. Làm như vậy sẽ dễ dàng hơn cho bạn khi lấy thức ăn ra khỏi xiên sau đó.

6. Tách riêng từng phần nguyên liệu

- Đựng thức ăn sau khi nướng bằng những chiếc đĩa sạch và chưa sử dụng. Nguyên liệu tươi sống phải được để riêng một chỗ. Các loại nguyên liệu khác nhau như thịt gà, thịt heo, thịt bò, hải sản... cũng cần để riêng từng loại một. Yêu cầu này không những để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mà còn tránh không làm mất mùi vị riêng của từng món ăn.

7. Nướng theo trật tự hợp lý

- Khi nướng, bạn hãy xếp nguyên liệu theo một trật tự nhất định, tốt nhất là bày thức ăn sắp chín phía trong và thức ăn sống bên ngoài. Làm như vậy để phần thức ăn còn sống không bị dây vào phần thức ăn đã chín. Việc lấy thức ăn chín ra cũng dễ dàng hơn.

8. Không dùng tay

- Luôn dùng kẹp thức ăn hoặc đũa để chế biến thức ăn trong khi nướng. Việc dùng tay vừa không an toàn lại gây mất thẩm mỹ nếu bạn đang chuẩn bị một bữa tiệc nướng.

9. Tạm ngưng sau mỗi đợt nướng

Sau mỗi đợt thức ăn, hãy để lò nóng lại trong khoảng từ 10 - 15 phút. Nếu bạn tiếp tục nướng ngay, lò sẽ không có đủ độ nóng để làm chín thức ăn. Khi đó món ăn sẽ bị thấm màu khói, trông sẽ không đẹp.

(Theo Thegioisanhdieu)

Hạnh Phúc Ngày Nắng - Sunny Happiness .

Hạnh Phúc Ngày Nắng - Sunny Happiness .




Hạ Quân Tường - Hạng Doãn Kiệt 



Trương Quân Ninh - Phương Vịnh Vịnh 



Lý Dịch Phong - Hạng Doãn Siêu



Châu Tử Hàm - Uông Lam 



Lý Trí Nam - Hoàng Tư Hàn 



Lý Kim Minh - Khổng Tâm Khiết 



Trịnh Vỹ - Uông Niệm Kiệt (Tiểu Niệm)



1;http://www.youtube.com/watch?v=9VhOF9QFmRE|2;http://www.youtube.com/watch?v=8eFp6hQW4gI|3;http://

Mẹ bầu ăn lựu, bé có má lúm đồng tiền?

Có lẽ vì ăn nhiều quả lựu khi mang thai mà con trai mình sinh ra có má lúm đồng tiền cực duyên.

Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các mẹ bầu một thông tin cực kỳ hữu ích cho sức khỏe bầu nhé. Hơn nữa, chúng lại khá sốt dẻo cho vẻ đẹp đáng yêu của thiên thần bé con nhà bạn.

Đó là việc trong suốt quá trình mang thai, nếu mẹ bầu tích cực ăn lựu hoặc uống nước ép lựu, con sinh ra phần nhiều sẽ sở hữu má lúm đồng tiền yêu ơi là yêu đấy các mẹ à.

Điều này, trước đây nghe nhiều mẹ bầu mách nước lại như thế, bản thân mình cũng thấy rất vớ vẩn và chẳng thể tin nổi. Trong thai kỳ mình ăn nhiều lựu là bởi vì từ ngày còn con gái đến giờ, mình vẫn thích ăn thứ quả này.

Khi mang bầu, không biết làm sao mình lại càng nghiền thứ quả này nhiều hơn. Hôm nào không mua ăn được là y như rằng hôm đó thấy thiếu thiếu thứ gì đó.

Ngày ấy, thấy mình nghiện ăn lựu, một đồng nghiệp trong cơ quan mình còn nhắc nhở rằng, ăn vừa thôi nếu không chúng sẽ có hại cho em bé. Mình lo quá nên phải chạy đến tận nơi hỏi đồng nghiệp ấy rằng, lý do tại sao mang bầu lại không được ăn lựu.

Đồng nghiệp ấy nói trước đây chị ấy có đọc một quyển sách nào đó thấy nói rằng quả lựu được sử dụng như là biện pháp tránh thai và như là một chất được sử dụng để gây ra sẩy thai ở thời trung cổ.

Chị ấy cũng nói rằng, thông tin đọc trong truyện đó là vậy. Nhưng hiện nay chị cũng đọc nhiều tài liệu đã chứng minh rằng, sự thực không phải như thế. Ngược lại lựu rất có nhiều lợi ích cho bà bầu. Đặc biệt ăn lựu hoặc uống nước ép lựu giúp ngăn chặn tổn thương não bộ ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, chị ấy cũng bảo nhiều tài liệu khẳng định các chiết xuất từ ​​quả lựu giúp bổ sung an toàn cho phụ nữ mang thai. Vì thế trước khi có những thông tin trái chiều hỗn độn như thế, tốt nhất là nên ăn lựu vừa phải để không hại đến em bé.

Để cẩn thận hơn mình đã gọi điện hỏi bác sĩ sản khoa về điều này. Bác sĩ bảo lựu là thực phẩm lành mạnh mà phụ nữ mang thai nên bổ sung. Vì vậy, mình không còn sợ sệt hay hoài nghi về lợi ích của lựu với sức khỏe của mẹ và con trong bụng nữa.

Mình càng phấn khởi ăn nhiều lựu hơn khi thấy nhiều người bảo rằng ăn lựu sẽ tạo cho con má lúm đồng tiền rất duyên dáng. Mình lúc ấy cũng chưa kiểm chứng được điều này, chỉ thấy con khỏe mạnh và tăng cân đều đều là đã sung sướng rồi.

Khi mình sinh con ra, con rất trắng trẻo xinh xắn. Cả phòng ai cứ ngỡ con là con gái chứ không phải là con trai. Bởi vì con có má lúm đồng tiền hệt như ba của cháu. Mình không biết con có má lúm đồng tiền do di truyền giống ba hay là do mẹ ăn lựu nhiều ngày mang thai nữa.

Vì thế mình viết bài này để nhắc nhở các mẹ bầu khác rằng, khi mang thai các mẹ cứ ăn thật nhiều lựu vào nhé. Như vậy con vừa khỏe mạnh, tăng cân nhanh, lại đầy đủ dưỡng chất. Hơn nữa, nếu may chăng có thể tạo cho con một đôi má lúm đồng tiền từ việc ăn lựu thì càng tốt đúng không các chị em?

(Theo Hàn Giang/Phụ nữ Today)

Độc đáo gà nướng với sữa chua

Hương vị độc đáo và mới lạ của món thịt gà nướng này sẽ khiến bạn phải mê mẩn.

Gà nướng với sữa chua là 1 kiểu nướng gà rất phổ biến của Ấn Độ. Gà được ướp với sữa chua, 1 số gia vị khác và đặc biệt không thể thiếu đó là bột cà ri.

Nguyên liệu:

- 2 miếng thịt ức gà philê
- 1/2 cốc sữa chua
- 1 muỗng cà phê gia vị tandoori
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/8 muỗng cà phê bột ớt nóng
- 1 tép tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Trước khi ướp thịt gà, dùng dụng cụ hay sống dao làm cho miếng thịt gà trở nên bằng phẳng (như trong hình).

Bước 2: Cho ½ chén sữa chua vào trong một bát. Mài một tép tỏi rồi thêm vào bát sữa chua.

Bước 3: Cho một muỗng cà phê bột tandoori vào. Thêm ½  muỗng cà phê bột cà ri, 1/8 muỗng bột ớt và ¼ muỗng cà phê muối.

Bước 4: Rau mùi thái nhỏ, cho vào bát hỗn hợp, trộn đều tất cả.

Bước 5: Đổ bát hỗn hợp sữa chua và các gia vị lên khay đựng thịt gà sao cho thịt gà được phủ kín hết.

Bước 6: Bật bếp nướng, phết một chút dầu, khi bếp thực sự nóng, cho thịt gà lên nướng. Nướng mỗi mặt 5 phút (có thể lâu hơn tùy vào độ dày của miếng thịt gà).

Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột và cà chua thái lát. Và trang trí lên trên miếng thịt gà một chút sữa chua cùng nhánh rau mùi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo eva

Si rô chanh đào mật ong trị ho cực tốt

Si rô chanh đào không chỉ thơm, ngon, tốt cho sức khỏe mà còn có thể trị ho nữa.

Thời tiết đang giao mùa nên rất dễ bị mắc các chứng bệnh như ho gió, ho khan, viêm họng... vì thế hãy làm loại si rô chanh đào để trị ho cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

- Chanh đào: 2 kg
- Mật ong chuẩn:  2 lít
- Đường phèn: 1,4 kg

Cách làm:

Bước 1: Chanh đào sau khi mua về các bạn nên chế biến ngay vì càng để lâu lượng tinh dầu trên vỏ chanh sẽ bị hao hụt, sau khi ngâm hiệu quả trị ho sẽ kém đi. Rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra cho ráo nước và để chanh thật khô.

 Bước 2: Đường phèn các bạn dùng chày đập vụn. Tùy vào mục đích sử dụng các bạn có thể chọn cách ngâm chanh nguyên quả, bổ đôi hay thái lát.  Lần lượt xếp 1 lớp chanh đào vào lọ rồi rải 1 lớp đường phèn lên trên...... Cứ thế cho đến khi đầy lọ.

Bước 3: Dùng vỉ, que tre hoặc dụng cụ nào đó gài lên miệng lọ để chèn, tránh việc chanh nổi lên và bị thối hỏng.

Bước 4: Rót mật ong vào, các bạn lưu ý là không nên rót mật quá đầy, cần giữ khoảng cách với nắp cho chanh có không khí để lên men.

Vài ngày đầu chanh sẽ bị sủi bọt, các bạn đừng quá lo lắng nhé, hiện tượng đó hoàn toàn bình thường. Chỉ cần dùng thìa sạch hớt bỏ váng đi là được.

Theo Eva

Trứng cút xốt me - món ăn vặt ngon tuyệt

Nguyên liệu:

20 quả trứng cút

1 ít me khô chua (bạn có thể mua trong siêu thị)

1 miếng gừng
Xì dầu tỏi ớt, đường, mỳ chính

Bước 1:

Cho trứng vào xoong luộc chín.

Sau đó ngâm nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2:

Cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào rán vàng. Bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa bé quá trứng rán lâu ăn sẽ bị dai.

Bước 3:

Gừng băm nhỏ

Bước 4:

Pha nước xốt bằng cách cho 1 ít nước sôi để nguội, me, xì dầu, 2 thìa café đường, nếu có thể ăn cay thì cho thêm 1 chút ớt, sau đó nếm cho vừa miệng ăn.

Bước 5:

Cho dầu ăn vào xoong phi thơm gừng.

Đổ hỗn hợp nước xốt vào

Đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho trứng vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho trứng ngấm gia vị.

Pha 1 ít bột sắn vào nước, khi chuẩn bị bắc xuống thì đổ từ từ bột sắn vào khuấy đều. Bạn chỉ nên cho 1 chút bột sắn để tạo độ sánh, không nên cho nhiều sẽ không ngon.

Lấy ra bát ăn nóng hay nguội đều ngon.

Trứng là loại thực phẩm rất quen thuộc và bổ dưỡng trong những bữa ăn hàng ngày, những quả trứng cút nhỏ bé còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà, trứng vịt và đặc biệt rất tốt cho trẻ em. Bé nhà mình đặc biệt thích món trứng cút xốt me này bởi nó có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Bạn có thể dùng món này như món cho bé ăn bữa xế khi đi học về hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily