Những cách làm bánh flan ngon tại nhà

Bánh flan rất phổ biến trong ẩm thực của người Việt nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm bánh flan như thế nào.

Sau đây là hướng dẫn cụ thể

1. Bánh flan nước cốt dừa

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cần có khi làm bánh Flan nước cốt dừa.

Cho phần caramel: 90gr đường; 70 ml nước lạnh; 30 ml nước nóng.

– 2 quả trứng gà

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 190 ml nước cốt dừa

– 90 ml sữa tươi không đường

– 3 muỗng canh sữa đặc

– 1 muỗng cà phê rượu rum

– 2 muỗng cà phê nước vanilla.

Thực hiện:

Bước 1: Cho đường và nước lạnh vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.

Bước 2: Trong khi nấu bạn nhớ cầm cán nồi lắc lắc để đường tan và không bị trào. Khi thấy đường chuyển qua màu vàng nâu là bạn cho nước sôi vào nấu sôi lại là tắt bếp. Đổ caramel vào các chén nhỏ.

Bước 3: Sữa đặc và sữa tươi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu tan đường là tắt bếp. (Chỉ cần đường tan sữa vừa nóng lên không cần sôi mạnh các bạn nhé). Sau đó cho nước cốt dừa vào hòa chung.

Bước 4: Trứng cho vào âu, đánh tan, sau đó cho sữa+ cốt dừa còn nóng vào khuấy đều.

Cuối cùng cho vanilla và rượu rum vào hòa chung. Lược hỗn hợp này qua ray loại bỏ cặn.

Bước 5: Đổ hỗn hợp này vào các chén nhỏ có caramel. Dùng giấy bạc bọc kín miệng chén.

Bước 6: Cho 1 ít nước vào nồi. Xếp 1 cái khăn cho vào nồi luôn. Cuối cùng xếp các chén sữa trứng vào, dậy nắp lại bắt lên bếp nấu 35-40 phút với lửa nhỏ.

Lưu ý: Xếp cái khăn vào nồi mục đích là khi nước sôi không di chuyển được các chén flan. Nấu lửa nhỏ vì muốn flan không bị rổ mặt.

Nếu muốn caramel bám vào flan có màu như hình thì sau khi hấp xong, chờ flan nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2 ngày, lúc này đổ ra flan của bạn rất đẹp.

Bước 7: Dùng dao có lưỡi mỏng khoanh tròn bánh flan cốt dừa, sau đó úp vào dĩa.

2. Bánh Flan sữa đậu nành

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh flan sữa đậu nành dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu làm bánh Flan sữa đậu nành cần có.

Cho phần caramel: 70 gr đường; 40 mước lạnh; 30 ml nước nóng.

Cho phần flan:

– 2 quả trứng gà

– 260 ml sữa đậu nành

– 80 gr đường

– 1 muỗng cà phê vanilla

– 1 muỗng cà phê rượu rum.

Thực hiện:

Bước 1: Cho đường và nước lạnh vào nồi hòa tan, sau đó bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Trong khi nấu bạn nhớ cầm cán nồi lắc lắc để đường tan và không bị trào. Khi thấy đường chuyển qua màu vàng nâu là bạn cho nước sôi vào nấu sôi lại là tắt bếp. Đổ caramel vào các chén nhỏ.

Bước 2: Đường và sữa đậu nành cho vào nồi, bắt lên bếp nấu tan đường là tắt bếp. (Chỉ cần đường tan sữa vừa nóng lên không cần sôi mạnh các bạn nhé).

Bước 3: Trứng cho vào âu, đánh tan.

Sau đó cho sữa còn nóng vào khuấy đều.

Bước 4: Cho vanilla và rượu rum vào hòa đều.

Bước 5: Lược hỗn hợp này qua rây loại bỏ cặn.

Đổ hỗn hợp này vào các chén nhỏ có caramel. Dùng giấy bạc bọc kín miệng chén.

Bước 6: Cho 1 ít nước vào nồi, xếp 1 cái khăn cho vào nồi luôn. Cuối cùng xếp các chén sữa trứng vào, dậy nắp lại bắt lên bếp nấu 20-25 phút với lửa vừa.

Lưu ý: Xếp khăn vào nồi mục đích là khi nước sôi không di chuyển được các chén flan. Nấu lửa vừa vì muốn flan không bị rổ mặt.

Dùng dao có lưỡi mỏng khoanh tròn bánh flan sữa đậu nành, sau đó úp vào đĩa. Trang trí dâu tây và lá bạc hà cho đẹp.

Hy vọng với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có những chiếc bánh flan đẹp như ý.

3. Bánh Flan Caramen

Mùi thơm của sữa quyện cùng vị béo ngậy của trứng gà lẫn chút ngọt đậm của đường thắng sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn khó có thể từ chối món caramen.

Vậy chúng ta hãy cùng bếp làm món caramen thơm ngon, thanh mát này. Cách làm caramen chị em có thể tham khảo tại đây.

Các nguyên liệu cần có khi làm bánh Flan Caramen.

Nguyên liệu:

– 6 quả trứng gà

– 2,5 cup sữa tươi ( 1cup =240ml).

– 1cup đường cát.

– 1 muỗng vani

– 1 muỗng rượu rum.

Cách làm:

Bước 1: Cho 1/2 cup đường cát, 2 muỗng nước vào nồi trộn đều.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp để thắng, vặn lửa liu riu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián là được.

Bước 3: Cho nước đường caramen láng đầy đáy khuôn.

Bước 4: Trong thời gian chờ nước đường cứng lại, các bạn lấy 3 quả trứng gà nguyên( gồm cả lòng đỏ và lòng trắng), thêm 3 lòng đỏ (lòng trắng bỏ lại không lấy) cho vào tô cùng với 1/2 cup đường cát và 1 muỗng vani.

Dùng phới trộn đều .

Bước 5: Cho 2,5 cup sữa tươi vào nồi.

Bước 6: Sau đó đặt lên bếp thấy sữa bắt đầu chớm sôi thì tắt.

Bước 7: Đổ toàn bộ sữa vào tô trứng gà.

Bước 8: Cho 1 muỗng rượu rum vào tô rồi dùng phới trộn đều.

Bước 9: Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 10: Lúc này nước đường đã cứng lại, rót hỗn hợp vào từng khuôn.

Bước 11: Cho tất cả vào xửng.

Đặt lên bếp hấp chín khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp cứ 5 phút bạn lau nước trên nắp vung 1 lần để tránh nước rơi xuống khiến mặt bánh bị rỗ.

Thế là chúng ta đã có món caramen mềm mịn, thơm ngon. Các bạn hãy để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần nhé!

Trước khi thưởng thức, bạn dùng dao lách xung quanh khuôn rồi cho ra đĩa.

Chúc các bạn thành công với món bánh flan cốt dừa dễ ăn cho cả gia đình!

Nguồn: Cách làm bánh flan

Hướng dẫn làm bánh bông lan thơm ngon cho gia đình

Để làm bánh bông lan thơm ngon cho gia đình phải trải qua nhiều công đoạn. Vậy những công đoạn đó là gì và làm bánh bông lan tại nhà như thế nào?

Các mẹ hãy yên tâm, trong bài viết dưới đây các chuyên gia về bánh sẽ hướng dẫn cho mẹ cách làm bánh bông lan ngon đúng điệu mà không cần dùng tới máy móc hay lò nướng gì cả.

Nào, cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hành làm bánh nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan tại nhà:

Nguyên liệu:

– Bột mì: 60 gram

– Đường: 80 gram

– Trứng gà: 4 trứng

– Vani: 3 ống

– Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

Cách làm:

Bước 1:

– Dùng một tô lớn để tách lòng đỏ trứng gà. Sau khi chỉ còn lòng đỏ trứng gà trong tô, bạn cho thêm 60 gram đường và tất cả vani đã chuẩn bị vào tô.

– Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng-đường-vani thật đều cho đến khi có màu hơi nhạt thì cho thêm 80 gram bột và tiếp tục khuấy đều tay.

– Khi hỗn hợp lòng đỏ trứng-đường-vani-bột mì đã đều và bắt đầu sánh lại thì ngừng tay.

– Trong lúc thực hiện nếu thấy hỗn hợp trê quá đặc và sánh thì cho thêm từ 1 đến 2 lòng đỏ trứng gà nữa, sau đó đánh đều tay để hỗn hợp làm bánh bông lan có độ sánh vừa phải.

Bước 2:

– Chuẩn bị một nồi gang hay nhôm dày có thể bỏ vừa ổ bánh bông lan đã chuẩn bị. Tránh dùng nồi inox để đảm bảo sức khỏe. Phủ dưới đáy nồi một lớp muối i-ốt dày khoảng 1cm.

– Đặt vào trong nồi chén đất hay chén sứ để làm đế ổ bánh bông lan. Sau đó đậy nắp nồi và để lửa trung bình cho nồi thật nóng. Bằng cách này, khi chúng ta đặt bánh bông lan vào thì bánh sẽ nở ngay lập tức và không bị xẹp.

Bước 3:

– Thêm 2 muỗng nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng đã tách ở 1 tô khác sau đó đánh điều lên. Chanh sẽ giúp lòng trắng trứng mau bông hơn.

– Đánh phần lòng trứng trắng và nước cốt chanh thật đều tay đến khi múc lên mà không bị chảy xuống như trong hình là được.

– Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và bột đã chuẩn bị bào phần lòng trắng trứng + nước cốt chanh đã đánh bông.

– Dùng đũa hay muỗng trẹt khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp trên thật đều nhau. Khi thấy đều thì ngừng tay, đừng khuấy quá nhiều để tránh làm bột xì hết bong bóng. Điều này xảy ra sẽ làm bánh không nở to được và mất thẩm mỹ.

Bước 4:

– Dùng một tờ giấy khổ A4 cắt thành khoanh tròn sao cho vừa khít với khuân ổ bánh bông lan. Đặt miếng lấy lót đã cắt vào đáy nồi, sau đó cùng cọ phết đều bơ hoặc dầu ăn vào đáy và thành khuôn. (Nếu không tìm được khuôn vừa ý thì các bạn cũng có thể dùng chiếc rá của cái cân nhỏ cũng được nhé).

– Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn. Các bạn chỉ đổ 1/3 khuôn để chừa không gian cho bánh nở lên nhé.

– Đậy nắp lại và bắt đầu để to lửa. Tránh mở nắp nồi trong mọi trường hợp để bánh khỏi bị xẹp nhé. Sau đó để lửa ở mức trung bình khoảng 20-25 phút rồi dùng tăm thử bánh đã chín chưa. Nếu tăm khô thì bánh đã chín hoàn toàn rồi đấy.

Bước 5:

Bánh bông lan sau khi nướng xong đổ ra một cái đĩa lớn để bánh nguội và định hình. Làm như vậy sẽ giúp bánh giữ được độ xốp và hình dạng đẹp như ý muốn.

Với cách làm bánh bông lan này, bạn sẽ kiểm soát được vấn đề vệ sinh và cho ra những mẽ bánh thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại chính ngôi nhà thân yêu của mình. Hãy thực hành cách làm bánh bông lan này thật nhiều lần để có kinh nghiệm nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Cách làm bánh bông lan

Tuyệt chiêu chế biến món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt

Với tuyệt chiêu chế biến món sườn xào chua ngọt dưới đây, các bà, các mẹ, các chị sẽ nắm vững được công thức và cách thực hiện một món ăn ngon tuyệt.

Món sườn xào chua ngọt rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực của người Việt trải dài từ Bắc chí Nam. Một đĩa sườn xào chua chua, ngọt ngọt, vàng vàng...sẽ làm "xao xuyến" các thành viên trong gia đình vào một buổi tối ấm cúng.

Sau đây là hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu và vô cùng đơn giản mà mẹ nào cũng có thể thực thành nấu nướng ngay tại nhà của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1/2 kg sườn thăn non ( sườn non, sườn que, sườn cây)

- Hành tím + tỏi băm nhuyễn ( nếu không có hành tím thì dùng hành khô)

- Nước cốt me hoặc chanh (ngoài ra các mẹ cũng có thể mua giấm gạo lên men hoặc giấm táo ở các siêu thị để thay thế 2 loại nước cốt trên đều được)

- Đường

- Nước tương (hoặcxì dầu)

- Nước ép táo (nếu thích)

Cách làm:
- Sườn thăn sau khi mua về chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch. Nên chọn những khoanh sườn có nhiều nạc và sụn, ít mỡ để sau khi bế biến mẹ được món sườn ưng ý. Cho tất cả sườn đã chặt thành miếng vào nồi, cho thêm một ít muối i-ốt để luộc sơ qua

Mẹo: Quá trình luộc này sẽ giúp các mẹ loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình. Sau khi luộc, mẹ vớt tất cả sườn ra rửa sạch với nước lạnh, sau đó để sườn thật ráo nước.

- Sườn sau khi đã thật ráo nước, mẹ cho tất cả sườn vào một bát/tô lớn, sau đó cho 2 muỗng xì dầu, một nửa phần hành + tỏi băm nhuyễn. Đảo phần thịt trên cho thật đều sau đó để 30-40 phút cho ngấm gia vị. Nếu mẹ có nhiều thời gian hơn thì có thể đậy nắp thật kín phần thịt đã ướp vào ngăn mát của tủ lạnh để thịt thật ngấm gia vị.

- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính (Nên dùng chảo chống dính vì khi rán sườn khỏi bị cháy và khét). Khi dầu tới, cho phần hành + tỏi còn lại phi thật thơm. Khi hành + tỏi chuyển sang màu vàng, lấy một chén nhỏ để tách toàn bộ hỗn hợp hành + tỏi ra khỏi chảo (chừa lại phần dầu), trên để khi rán sườn hành và tỏi không bị cháy đen và bám chặt sẽ làm sườn mất ngon.

- Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa,bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì qua quá trình luộc sườn sườn đã chín rồi. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.

- Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: Pha 2 muỗng nước lạnh, 4 muỗng dấm ăn, 3 muỗng nước ép táo và đường với nước luộc sườn lúc nãy. Đảo qua đảo lại cho sườn ngấm đều nước sốt sau đó trút ra đĩa.

- Dùng một ít ớt, dưa leo, cà chua và hành ngò để trang trí cho món sườn xào chua ngọt thêm bắt mắt.

Như vậy, với cách làm món sườn xào chua ngọt ngày mẹ có thể làm vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình đúng không nào.

Xem thêm Cách làm sườn xào chua ngọt khác để thay đổi khẩu vị.

Hướng dẫn làm dầu dừa tại nhà

Làm dầu dừa rất đơn giản nhưng không có nhiều người biết cách làm ngay chính ngôi nhà của mình.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho chị em cách làm dầu dừa nguyên chất đơn giản nhất ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình.

Thông thường, làm dầu dừa tại nhà có 2 phương pháp cơ bản đó là đun và ép lạnh.

Cách làm dầu dừa bằng cách đun nóng trên bếp

Nguyên liệu và dụng cụ:

- 400 ml nước đun sôi để ấm

- 1 kg dừa khô đã được nạo thành sợi (bạn cũng có thể mua dừa ở ngoài và tự nạo ở nhà bằng dụng cụ nạo hoặc nắp bia)

- Dụng cụ lọc

- 1 cái nồi hoặc chảo để đun dừa

- Đũa khuấy

Cách thực thiện:

Bước 1: Sử dụng một chiếc thau vừa, đổ toàn bộ số lượng dừa nạo đã chuẩn bị, sau đó đổ toàn bộ 400 ml nước ấm vào. Dùng tay đảo thật đều hỗn hợp trên trong khoảng từ 15-20 phút để dừa-nước thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Dùng rây vắt và túi vải để vắt kiệt nước hỗn hợp này thành nước cốt dừa.

Bước 3: Đổ toàn bộ nước cốt dừa vừa vắt xong lên nồi hoặc chảo (đáy càng rộng càng tốt để nhanh bốc hơi nước). Đầu tiên, bạn vặn lửa thật to cho hỗn hợp nước cốt dừa nhanh sôi. Khi đã sôi đều, bạn dùng đũa khuấy thật đều tay để không bị cháy, khoảng 3 phát sau bắt đầu vặn nhỏ lửa để dầu dừa không bị khét.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi dung dịch nước cốt dừa vón thành những cục màu vàng sẫm. Lúc này nước đã gần như thoát hết ra ngoài, chỉ còn lại dầu chiết ra từ dung dịch nước cốt dừa. Khi nào thấy phần dầu dừa trong veo thì dùng đun.

Bước 5: Khi phần dầu dừa đã "tới" (như trong hình), hãy tắt bếp và để dầu nguội hẳn, chờ phần cặn lắng hết xuống đáy nồi (chảo) thì có thể lọc phần dầu vào lọ thủy tinh để dùng dần.

Ưu, nhược điểm của cách làm dầu dừa bằng phương pháp đun

Ưu điểm:

- Tiêu diệt toàn bộ các vi khuẩn làm dầu hôi

- Có thể bảo quản để dùng dần trong thời gian khá dài mà không sợ bị hư hỏng (khoảng 2 năm)

Nhược điểm:

Vì đun quá lâu trên bếp nên các thành phần dưỡng chất có trong dầu dừa bị phân hủy ít nhiều.

Chúc chị em thành công!

Xem thêm: Cách làm dầu dừa theo phương pháp ép lạnh - Hạnh Phúc Của Mẹ 

Bí quyết làm kem chuối tuyệt hảo

Bạn từng ăn kem chuối trong các tiệm kem nhưng không biết cách làm ngay tại nhà? Bạn từng làm kem chuối nhưng không ngon như ý muốn?

Sau đây là bí quyết để làm các món kem chuối cực ngon cho gia đình.

Món kem chuối bịch

Nguyên liệu:

– 6 quả chuối chín vừa

– 300ml nước cốt dừa

– 250 gr dừa nạo

– 50 gr đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ

Cách làm:

– Lấy 300ml nước cốt dừa đun nhỏ lửa với một ít muối và đường. Cho thêm một ít bột sắn hoặc bột năng hòa với nước vào nồi nước cốt dừa để tạo một hỗn hợp sền sệt. Sau đó nhấc nồi xuống để nguội.

– Cắt quả chuối thành nhiều lát sau đó bỏ vào túi nilon hoặc bỏ chuối vào túi nilon sau đó dùng thớt ép cho quả chuối dẹp ra.

– Lấy dao cắt làm đôi phần chuối vừa cắt/ép để vừa ăn.

– Dùng muỗng múc phần hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng/bột sắn phết đều lên bề mặt chuối.

– Trở miếng chuối ngược lại và làm tương tự như vậy với mặt sau.

– Lấy phần đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo đã chuẩn bị rắc phủ lên miếng chuối.

– Bỏ phần chuối trên vào bịch nilon, gói phần miệng bịch cẩn thận.

Bạn hãy làm một việc gì đó và 5h sau có thể thưởng thức món kem chuối chính tay mình làm tại nhà rồi.

Cách làm kem chuối que

Với kem chuối que, gia đình bạn có thể tận hưởng hương vị cảm giác thơm ngon của kem chuối trên những chiếc que kem xinh xắn.

Nguyên liệu

– Chuẩn bị khoảng 8-10 quả chuối sứ lớn chín rục

– 50 gr đường cát trắng

– 1/2 kg dừa nạo

– 150 gr đậu phộng rang giã hơi nát

– Que tre hoặc que kem đã qua sử dụng

– Bột năng hoặc bột sắn

– Bao nilon

Cách làm:

Chuối bóc sạch vỏ, xiên que tre hoặc que kem vào giữa, sau đó đặt vào bên trong bao nilon.

– Dùng thớt hoặc 2 bề mặt phẳng ép dẹp chuối trong bao nilon.

– Đun nhỏ lửa phần nước cốt dừa, sau đó hòa phần bột năng/ bột sắn với nước và đường cho vào nồi. Dùng đũa cái khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

– Lấy phần dừa nạo và đậu phộng rang giã nhỏ đã chuẩn bị rắc lên bế mặt chuối, sau đó phết nước cốt hỗn hợp nước cốt dừa lên trên.

– Cho tất cả các bịch chuối đã làm xong vào trong 1 hộp nhỏ và đậy nắp lại, đặt vào ngăn đá tủ lạnh.

– Chờ 5h và thưởng thức thành phẩm do chính tay mình làm.

Trên đây là cách làm kem chuối thơm ngon cho gia đình ngay chính ngôi nhà thân yêu của bạn. Làm tại nhà sẽ giúp bạn an tâm hơn trong vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chúc bạn ngày càng biết nhiều món ăn hơn nữa để làm cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguồn: Cách làm kem chuối - Hạnh Phúc Của Mẹ

Làm món phô mai que chiên giòn cho bé

Bé rất mê món phô mai que ở các quán vỉa hè nhưng bạn lại sợ chúng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy thử làm món này ngay tại nhà cho bé nhé các mẹ!

Trước khi làm món phô mai que chiên ngon tuyệt, bạn phải chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

- Hai quả trứng gà

- Sữa tươi không đường

- Một lượng muối i-ốt đủ dùng

- Bột mỳ (dùng để lăn phô mai)

- Bộ chiên xù

- Phô mai mozzarella vừa đủ cho khẩu phần ăn của gia đình (Bạn có thể mua loại phô mai này ở các siêu thị, nếu không nhớ tên thì nói với người bán hàng là muốn mua phô mai để làm bánh Pizza)

Cách làm phô mai que chiên giòn rụm, béo nguậy

Bước 1:

Dùng một chiếc dao con cắt thanh phô mai thành từng miếng hình vuông với độ dày vừa phải. Nên cắt thậnthận, không quá mỏng hoặc quá dày vì có thể làm phô mai dễ bị gãy (nếu quá mỏng) khi lăn bột hoặc quá béo khi ăn (nếu quá dày).

Bước 2:

Lấy ba tô lớn để đựng bột mỳ, trứng gà và bột chiên xù. Ở tô đựng trứng gà, bạn hãy đánh đều trứng lên, có thể cho thêm một ít sữa tươi hoặc muối để phô mai thêm béo và có độ mặn vừa phải.

Bước 3:

Lấy phần phô mai đã cắt ở bước 1 lăn qua bột mì sau đó lăn qua tô trứng gà. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể lập lại bước trên 1 lần nữa để khi chiên phô mai không bị chảy ra ngoài và lớp vỏ dày hơn và chiên giòn hơn.

Sau khi hoàn thành xong các bước trên, lăn tiếp phô mai qua bột chiên giòn. Lăn phô mai thật đều và hãy chắc chắn rằng mọi "ngóc nhách" ở bề mặt phô mai đều phủ bột chiên giòn.

Bước 4:

Để cho thanh phô mai sau khi chế biến giòn hơn và ngon hơn, bạn cho các thanh phô mai đã chuẩn bị xong vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Bước 5:

Kết thúc khoảng thời gian 1 tiếng, bạn lấy phô mai ra và bắt đầu quá trình chiên. Để phô mai giòn và thơm ngon, bạn cần phải cho nhiều dầu ăn vào chảo, tối thiểu là ngập các thanh phô mai. Đun chảo dầu to lửa cho thật nóng và bắt đầu cho phô mai vào chiên.

Thời gian chiên một thanh phô mai khoảng 1-2 phút trong lửa lớn. Để lửa lớn sẽ giúp cho lớp bột chiên xù mau chín và hạn chế làm phần phô mai bên trong chảy ra ngoài. Sau khi thấy thanh phô mai chín vàng đều, bạn hãy gắp thanh phô mai ra một chiếc đĩa có lót giấy ăn. Tiếp tục quá trình trên với các thanh phô mai còn lại cho đến hết

Cuối cùng, để cho giống cảm giác ở thời kỳ hoàng kim của phong trào "trà chanh chém gió", bạn có thể chuẩn bị một ít trà chanh lipton, thêm tí chanh, tí đường, tí đá và khuấy đều lên là được. Chuẩn bị thêm một ít tương ớt, tương cà và sốt mayonaise để chấm phô mai. Nào, cùng măm măm thôi.

Những công đoạn chiên cần diễn ra nhanh chóng và chuẩn xác nên các bạn hãy thực hiện các thao tác thật thuần thục để thanh phô mai que không bị gãy hoặc chảy ra ngoài.

Hy vọng với cách làm phô mai que này, bạn sẽ có được những khoảng thời gian quý báu bên gia đình than yêu của mình!

Nguồn: Cách làm phô mai que - Hạnh Phúc Của Mẹ

Hướng dẫn làm món khô bò ngon tuyệt

Thịt bò khô là món khoái khẩu của các ông chồng trong những lần mời bạn nhậu về nhà. Hãy chứng tỏ cho bạn của chồng thấy mình là một người phụ nữ đảm đang bằng món này nhé. Sau đây là hướng dẫn làm món khô bò khiến mọi người mê mẩn.

Tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà người phụ nữ sẽ chọn làm thịt bò khô xé sợi hoặc thịt bò khô nguyên miếng, có gia đình làm cả hai để chiều những vị khách khó tính.

Sau đây là hướng dẫn cách làm thịt bò khô thơm ngon ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được.

CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ XÉ SỢI

Trong dịp tết đến, xuân về thì làm thịt bò khô xé sợi sẽ tỉ mỉ hơn nhưng đỡ “hao” hơn làm thịt bò khô nguyên miếng. Hãy tự tay mình làm món thịt bò khô xé sợi theo hướng dẫn sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt bò (loại thịt bò thăn): 500 gram

– Sả tươi: 4 nhánh lớn

– Tỏi: 1 củ

– Đường: 3 muỗng cà phê

– Dầu hào: 4 muỗng cà phê

– Muối: 1,5 muỗng cà phê

– Bột ngũ vị hương: 1 gói

– Ớt: Tùy vào khẩu vị mà bạn chuẩn bị ớt tươi hoặc ớt bột, đa phần người ta hay dùng ớt khô để dễ bảo quản. Nên dùng khoảng 100 gr ớt bột.

Cách làm:

– Thịt bò thăn sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ khoảng 3-4mm. Các bạn nên chú ý thái dọc theo thớ và thái theo bản to để sau này dễ xé thành sợi.

– Tỏi và xả băm nhuyễn trộn chung với ớt bột (nếu là ớt tươi thì băm nhuyễn)

– Cho thịt bò và tát cả gia vị đã chuẩn bị bao gồm sả, tỏi, ớt, ngũ vị hương, dầu hào, muối vào một tô hoặc nồi lớn. Sau đó trộn đều hỗn hợp sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt bò thấm gia vị.

cách làm thịt bò khô xé sợi 3

– Sau thời gian trên, hãy cho thịt vào một chiếc nồi vừa sau đó đun nhỏ lửa. Chú ý rót phần nước ướp thịt vào nồi để miếng thịt thêm đậm đà. Bạn cũng có thể rót một ít nước nóng vào tô ướp thịt để tráng phần gia vị bám trên tô, sau đó trút vào nồi thịt.

Quá trình đun khoảng 20 phút. Trong quá trình này, bạn nên thường xuyên hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi thấy đã cạn nước thì tắt bếp.

– Sau khi thịt chín, bạn có thể để nguyên trong nồi hoặc vớt ra cho nhanh nguội. Sau đó dùng chày đập cho mềm thịt sau đó xé thịt thành sợi vừa ăn.

– Sau khi xé thịt xong, bạn dùng mâm trải đều phần thịt kia lên sau đó để nơi thoáng máng cho thịt ráo dần hoặc bỏ vào chảo, bật nhỏ lửa và đảo thịt cho đến khi thịt khô lại. Nếu nhà có điều kiện thì bạn cũng có thể sấy ở 110 độ C cho đến khi đạt được độ khô như ý muốn.

Nguồn: Cách làm thịt bò khô - Hạnh Phúc Của Mẹ