Thứ Sáu, 21 tháng 12, 2012

Cách Lần Hạt Mân Côi



Chuỗi Mân Côi



Lần Hạt Mân Côi:

(bắt đầu) Làm Dấu Thánh Giá và đọc Kinh Tin Kính
Đọc Kinh Lạy Cha
Đọc 3 Kinh Kính Mừng
Đọc Kinh Sáng Danh 
Đọc Mầu Nhiệm thứ nhất và Kinh Lạy Cha
Đọc 10 Kinh Kính Mừng
Đọc Kinh Sáng Danh và Lời Nguyện Mân Côi 
Đọc Mầu Nhiệm thứ hai, rồi đọc Kinh Lạy Cha
Lặp lại mục 6 và 7 => và tiếp tục cho đến hết các Mầu Nhiệm thứ 3, 4 và 5 
Đọc Kinh Lạy Nữ Vương, Kinh Trông

Thứ Năm, 20 tháng 12, 2012

Tạo trang Redirect cực kool ngay trong Blogspot






Trong lần nâng cấp gần đây nhất, Blogspot đã cập nhật rất nhiều tính nắng hữu ích, trong đó có Redirect - một chức năng chuyển hướng trang rất hữu ích với blogger cũng như webmaster. Nhưng article này, mình sẽ hướng dẫn bạn tạo ra một trang redirect mang phong cách của riêng bạn ! Bạn thay đổi link một bài viết, nhưng link trước đó đã được chia sẻ ở khắp nơi, bạn không muốn khách viếng thăm

Thứ Tư, 19 tháng 12, 2012

Vượt Ngục Full Phần 1 | Phần 2 | Phần 3 | Phần 4


Xem Phim Vượt Ngục Full Phần 1 | Phần 2 | Phần 3 | Phần 4 

Tên Phim: Prision Break - Thuyết Minh

Giám đốc/Đạo diễn:Paul Scheuring

Diễn viên: Dominic Purcell, Wentworth Miller

Quốc gia: Mỹ

Năm phát hành: 2005

Thể loại: Phim Bộ Hành Động

Thời lượng: Trọn bộ 4 Phần Full HD




Đánh giá: "coi phim này là mình không ăn cơm luôn vì phim này rất hay và xem hoài không thấy chán"





Thông Tin

Titanic 3D (2012)





Câu chuyện tình ngọt ngào, đắm say của cô tiểu thư người Anh và chàng họa sĩ nghèo người Mỹ trên con tàu định mệnh đã làm thổn thức hàng triệu khán giả trên khắp thế giới và giành được 11 giải Oscar vào năm 1998. Phim cũng đem tới tên tuổi cho hai ngôi sao Leonardo DiCaprio và Kate Winslet.
Tàu Titanic 3D - Titanic 3D (2012)
Đạo diễn:James Cameron
Thể loại: Phim Lẻ, Phim Tâm Lý - Tình Cảm,

Vật Chứng Mong manh



Tên Phim: Vật Chứng Mong manh | HTV7
Giám đốc/Đạo diễn: Nguyễn Duy Võ Ngọc
Diễn viên: Bình Minh,Hàn Thái Tú,Tiết Cương,NSƯT Minh Đức,NSƯT Lân Bích,Kinh Quốc,Hoàng Ny,Thúy Diễm,Nguyễn Hậu,Lâm Tuấn,Thái Tú,Mã Trung
Quốc gia: Việt Nam
Năm phát hành: 2010
Thể loại: Tình Cảm,Hành Động, Hình Sự
Thời lượng: Trọn Bộ 33 Tập
Đánh giá: ♥♥♥♥♥

Thông Tin Phim: Bộ phim xoay quanh cuộc rượt đổi giữa lực lượng

Tân Thủy Hử



Tên Phim: Tân Thủy Hử | All Men Are Brothers
Giám đốc/Đạo diễn: Cúc Giác Lượng
Diễn viên: Lý Tông Hàn, Lữ Lương Vỹ, Vương Kiến Tân, Nghiêm Khoan, Trần Long, Trương Địch, Trương Hàm Dư, Hồ Đông, Viên Vịnh Nghi, An Dĩ Hiên, Cam Đình Đình, Lưu Tiểu Tiểu, Hồ Khả, Hà Giai Di, Hùng Nãi Cẩn...
Quốc gia: Trung Quốc
Năm phát hành: 2012
Thể loại: Võ Thuật - Kiếm Hiệp
Thời lượng: 86 Tập
Đánh giá: Rât chi

Cướp Biển - A Hijacking 2012



Cướp Biển - A Hijacking 2012

Tên Phim: Cướp Biển - A Hijacking 2012
Giám đốc/Đạo diễn: Tobias Lindholm
Diễn viên: Pilou Asbæk, Søren Malling, Dar Salim
Quốc gia: Mỹ
Năm phát hành: 2012
Thể loại: Phim Hành Động
Thời lượng: 1 Giờ 40 Phút
Thông Tin Phim Cướp Biển - A Hijacking 2012 Bộ phim dựa trên những sự kiện có thật từ những vụ cướp biển xảy ra tại lãnh hải Somali. Nội dung phim là cuộc đấu

Thứ Bảy, 15 tháng 12, 2012

Ông Vua Truyền Hình



Tên Phim: Ông Vua Truyền Hình
Giám đốc/Đạo diễn: Hong Sung Chang
Diễn viên: Kim Myung Min, Jung Ryeo Won, Choi Si Won,
Quốc gia: Phim Hàn Quốc
Năm phát hành: 2012
Thể loại: Phim Bộ Hàn Quốc, Phim Tình Cảm
Thời lượng: 18 Tập
Thông Tin Phim Ông Vua Truyền Hình khai thác những mẩu chuyện về hàng ngũ sản xuất, biên kịch, diễn viên... trong giới làm phim truyền hình. trạng sư Kim (Kim Myung Min) là

Thứ Ba, 11 tháng 12, 2012

Cách Lần Hạt Lòng Thương Xót Chúa Giêsu






Thông điệp Lòng Chúa Thương Xót được Chúa Giêsu truyền cho chị nữ tu Faustina Kowalska người Balan vào ngày 22, tháng 2, năm 1931.

Qua thông điệp này, Chúa muốn chúng ta biết rằng Thiên Chúa yêu thương hết thảy mọi người chúng ta. Người muốn chúng ta hãy tìm đến Người và cầu nguyện, và Người sẽ tha thứ tất cả các tội lỗi chúng ta dù tội lỗi có nặng nề cỡ nào đi nữa.

Qua cuộc khổ nạn chết

Thứ Năm, 6 tháng 12, 2012

Thánh Patrick - huyền thoại Ireland

Thánh Patrick
Thánh Patrick là một người La Mã-Anh và là nhà truyền giáo của Giáo hội Công giáo Rôma.
Sinh: Năm 387 sau CN Mất: Đảo Ireland Bố mẹ: Conchessa, Calpurnius Anh chị em: Darerca of Ireland


Ong Bak 3 - Truy Tìm Tượng Phật 3



Ong Bak 3 - Truy Tìm Tượng Phật 3

Tên Phim: Ong Bak 3 - Truy Tìm Tượng Phật 3
Giám đốc/Đạo diễn:Đang Cập Nhật
Diễn viên: Tony Jaa, Dan Chupong, Sarunyu Wongkrachang
Quốc gia: Thái Lan
Năm phát hành: 2012
Thể loại: Phim Võ thuật, Phim Thái Lan
Thời lượng: 99 Phút
Đánh giá: Cực Hay

Thông Tin Phim: Ong Bak 3 chọn lên nơi Ong Bak 2 đã rời đi. Tiến bị bắt và gần như bị đánh đến chết trước khi ông

Thứ Tư, 5 tháng 12, 2012

Lôi cuốn với 3 kiểu nộm rau muống

Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món nộm rau muống siêu ngon này nhé! Món ăn dân dã mà ngon của am thuc Việt Nam đấy.

Rau muống vẫn luôn là món tuy dân dã, giản dị nhưng ít khi thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Vì thế rau muống được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn.

Riêng với món nộm rau muống, cũng có khá nhiều cách chế biến. Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn hãy lựa chọn một cách để đãi cả nhà nhé. Đây sẽ là cơ hội để bạn giúp cả nhà thay đổi khẩu vị cũng như giải ngán sau những ngày ăn nhiều thịt cá.

Nộm rau muống thịt bò

Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực của xứ Huế, nhẹ nhàng mà tinh tế. Hương vị thanh nhã của món ăn khiến người thưởng thức phải vô cùng thích thú.

Khi thưởng thức món nộm rau muống với thịt bò, bạn như đã thưởng thức một phần hương sắc trong ẩm thực của con người nơi này. Đây sẽ là một trải nghiệm mới trong khẩu vị của bạn.

Món nộm rau muống thịt bò làm không hề khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ. Ấy là khi bạn phải ngồi chẻ nhỏ những cọng rau muống rồi ngâm vào nước. Những sợi rau muống sẽ nhanh chóng cong, xoắn lại, rất đẹp mắt.

Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò.

Nguyên liệu

- 1 bó rau muống nước
- 0,3 kg thịt thăn bò
- Lạc rang giã dập
- Rau kinh giới
- Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.
Lôi cuốn với 3 kiểu nộm rau muống
Chế biến

- Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi, ngâm vào nước cho rau muống được cong và có màu xanh đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

- Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

- Nước trộn: 1 chút gia vị, 1 quả chanh nhỏ nước cốt, 1/2 thìa đường, thêm 1/2 thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

- Trộn đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ.

- Rau kinh giới thái nhỏ.

- Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

- Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.

- Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và ăn ngay.

Gỏi rau muống tôm thịt

Rau muống có thể kết hợp với nhiều các nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn ngon, giản dị nhưng rất có sức hút.

Ngoài việc kết hợp với thịt bò ra, rau muống còn có thể kết hợp với thịt lợn, với tôm và tạo thành món gỏi mang hương vị thơm ngon, đem đến cảm giác thú vị cho những ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 kg rau muống
- 100 g tôm
- 100 g thịt nạc
- 5 củ hành tím
- 50 g đậu phộng rang giã nhỏ
- 1 muống xúp đường
- ½ chén giấm
- Chanh, tỏi, ớt, nước mắm
- Rau thơm
Lôi cuốn với 3 kiểu nộm rau muống
Cách làm:

- Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước.

- Thịt, tôm rửa sạch. Đun sôi ½ chén nước, cho thịt vào luộc chín. Bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Thịt luộc thái mỏng. Ngâm tôm thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.

- Củ hành tóm bóc vỏ bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay.

- Tỏi: bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.

- Rau thơm nhặt lá, rửa sach, xắt nhỏ.

- Trộn nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm đà hơn).

- Trộn đều rau muống, hành cho vào đĩa xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước mắm trộn gỏi.

- Rải rau thơm và đậu phộng lên đĩa gỏi, cắt ớt tỉa hoa trang trí, khi ăn trộn đều.

Nộm rau muống đậu phụ

Không cần thịt lợn, thịt bò, cũng chẳng cần đến tôm, món nộm rau muống kết hợp với đậu phụ cũng đủ khiến bạn ngây ngất rồi.

Nguyên liệu:

- Rau muống: 2 mớ
- Đậu phụ: 5 bìa
- Giá nhặt 2 đầu: 300g
- Kinh giới: 3 mớ
- Chanh: 700g
- Ớt: 40g
- Lạc rang: 100g
- Vừng: 200g
- Phồng tôm: 2 gói
- Muối, giấm, đường, ớt, tỏi: vừa đủ

Cách làm:

- Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3 - 4 sợi; chần chín tới trong nước sôi có muối, vớt ra ngâm với nước lạnh tránh thâm.

- Đậu phụ thái lát mỏng 0,2cm; rán vàng.

- Kinh giới rửa sạch thái rối. Giá rửa sạch để ráo nước, chần qua. Lạc, vừng rang chín vàng, bỏ vỏ giã dập.

- Trộn đều rau muống cùng giá đỗ, nước chanh, dấm, đường, muối; nêm vị cho vừa ăn cuối cùng cho tỏi ớt, lạc nhân, vừng, kinh giới vào trộn đều.

- Phồng tôm rán chín vớt ra để ráo dầu.

- Bày nộm rau muống lên đĩa, bày phồng tôm xung quanh, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức nhé.

(Tổng hợp)

Đùi gà chiên giòn cho bé yêu

Hương vị thơm ngon, giòn rụm của đùi gà chiên sẽ cuốn hút sự thèm ăn của bé. Chế biến mon ngon này cho bé yêu nhà bạn nhé.
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Nguyên liệu:

- Đùi gà: 1 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Tỏi, hành: 1 củ (nếu thích)
- Dưa chuột, cà chua: ăn kèm (nếu thích)
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Cách làm:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra đĩa để ráo nước. Dùng chiếc dĩa châm xung quanh đùi gà.

Bước 2: Đập trứng gà lấy lòng đỏ trứng.
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng với 5 thìa bột chiên giòn cùng một chút xíu nước tạo thành bát bột có độ sền sệt.
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Bước 4: Khi đùi gà nguội, từ từ rưới phần bột xung quanh đùi gà. (Ở phần này mình làm đùi gà chiên cho bé nên không ướp hành tỏi, nếu bạn thích ăn hành tỏi thì ướp khoảng 10 phút trước khi dưới lớp bột lên đùi gà.
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Bước 5: Tiếp đến rắc bột chiên xù lên trên và cho vào chảo dầu chiên vàng giòn. (Vì đùi gà đã chín lên chỉ cần chiên lớp vỏ ngoài vàng là được).
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Bước 6: Đùi gà chiên giòn gắp ra đĩa qua một lớp giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa (có thể ăn kèm cùng dưa chuột và cà chua thái lát) chấm cùng tương ớt.
Đùi gà chiên giòn cho bé yêu
Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 Hương Quý(Eva)

Nóng hổi bánh chuối rán vừng

Thưởng thức món bánh chuối rán nóng hổi với tương ớt cay cay thật là tuyệt! Một mon ngon ăn vặt cho bạn thật thú vị trong thời tiết se lạnh.
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Món bánh chuối vừa đơn giản, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Bột mì: 100 gr
- Bột gạo: 50 gr
- Bột năng: 50 gr
- Chuối tây thật chín: 1 nải (14 quả)
- Nước: 300 ml
- Vừng: 30 gr
- Đường: 100 gr
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy
- Bia: 1 chén con
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Thực hiện:

Bước 1: Trộn chung bột mì, bột gạo, bột năng, bột nghệ, vừng, đường với nhau cho thật đều.
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Bước 2: Đổ từ từ 300 ml nước vào bát bột, vừa đổ vừa quấy đều. Quấy liên tục cho đến khi bột hòa tan trong nước, không vón thành cục là được. Sau đó cho thêm bia vào quấy thật đều lần nữa (bia sẽ là một mẹo nhỏ làm cho vỏ bánh giòn hơn).
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Bước 3: Trải một miếng nilon trên mặt một cái thớt. Bóc bỏ vỏ chuối, đặt quả chuối vào giữa miếng nilon rồi gập đôi miếng nilon phủ kín quả chuối. Sau đó dùng dao ép bẹp quả chuối (Với quả chuối to thì nên bổ đôi quả chuối theo chiều dọc rồi hãy ép. Nếu để cả quả, khi bao bột rồi rán sẽ làm miếng bánh quá dầy).
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Bước 4: Thả miếng chuối vào bát bột, dùng đũa đảo cho bột bám đều 2 mặt của miếng chuối.
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo. Xúc miếng chuối thả vào chảo (muốn ăn miếng bánh giòn và nhiều bột hơn thì chúng ta xúc thêm ít bột rưới lên mặt bánh mỗi lần trở mặt bánh). Rán vàng cả hai mặt của miếng chuối rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Bước 6: Nếu ăn được cay thì có thể chấm bánh với tương ớt cũng khá là thú vị.
Nóng hổi bánh chuối rán vừng
Chúc các bạn thành công với món bánh chuối rán vừng.


Thùy Nguyễn(Eva)

Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông

Thưởng thức món thịt nướng nóng hổi thơm phức với bún thật là tuyệt! Món ăn quen thuộc mà ngon của am thuc Việt Nam.

Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400 g
- Sả: 4 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dứa: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Vừng: 1 ít
- Bơ
- Rau thơm các loại
- Bún
- Chuối xanh: 2 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Bánh gói
- Gia vị: nước tương, dầu hào.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Cách làm:

Bước 1: Sả băm nhuyễn trộn thêm 1 ít tỏi với 2 muỗng nước tương.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Bước 2: Thêm 2 thìa vừng đã rang chín trộn đều.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp cùng ít tỏi, ngũ vị hương sau đó đổ hỗn hợp sả lên trộn đều ướp khoảng 30 phút.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Bước 4: Khi nướng cho một ít bơ vào chảo nướng.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Sau đó rải mỏng từng miếng thịt lên trên, nướng chín xém cạnh.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Bước 5: Trong lúc đợi thịt chín sắp dứa, dưa chuột, chuối thái chỉ. Rau thơm rửa sạch, bún cắt nhỏ rồi bày lên đĩa. Thịt nướng chín gắp ra đĩa rắc một ít vừng trắng lên rồi dùng nem gói lại chấm với mắm chua cay.
Thịt nướng thơm ngon ấm lòng ngày đông
Chúc các bạn ngon miệng!

 Hương Quý(Eva)

Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn

Bạn hãy thử thưởng thức một biến tấu mới đầy hấp dẫn của trứng vịt lộn nhé! Một mon ngon mới lạ thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn đấy.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn: 3 quả
- Bột năng, bột mì: 20-30 gr
- Gừng, ớt, rau răm
- Sung muối, dấm tỏi
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Cách làm:

Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn vì sau đó còn công đoạn chiên giòn nữa nên chỉ cần trứng sôi khoảng 7-10 phút thì các bạn vớt trứng ra, luộc trứng chín kĩ quá sau khi đem chiên sẽ mất đi vị ngọt.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 2: Trộn đều bột mì với bột năng theo tỉ lệ 1:1, đổ hỗn hợp bột ra 1 cái đĩa. Đập trứng vào bát, dùng thìa xúc trứng ra rồi lăn vào đĩa bột đã chuẩn bị sẵn cho bột bám kín từng quả trứng, để trứng nghỉ 5 phút cho bột được ngấm.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Chuẩn bị sung muối, dấm tỏi ớt ăn kèm. Rau dăm nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 4: Đợi dầu sôi già mới thả trứng vào chiên. Bí quyết để lớp vỏ ngoài của trứng được giòn chính là nhờ thành phần có chứa bột năng, đồng thời nên chiên ngập dầu trứng sẽ giòn đều và không bị thẩm thấu quá nhiều dầu gây ngấy.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 5: Trứng chín, các bạn nhanh tay vớt ra rồi dùng nóng nhé.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Hột vịt lộn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Ăn kèm vài lát sung muối chan chát, thêm 1 thìa dấm tỏi ớt thơm sực, rắc thêm vài sợi gừng ấm nồng cho khỏi lạnh bụng, nghe vị cay cay của cọng rau răm nơi đầu lưỡi... quả là một khúc biến tấu đầy hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với món hột vịt lộn chiên giòn nhé!

Hà Ly(Eva)

Thứ Ba, 4 tháng 12, 2012

Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu

Có rất nhiều cách để giúp cho món cá nhà bạn luôn hấp dẫn mà không hề tanh. Tham khảo một số mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu nhé.

Cá vốn là thực phẩm rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cá không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, việc làm sao để giảm bớt hoặc làm hết mùi tanh của cá là băn khoăn của rất nhiều chị em. Nhất là trong thời tiết mùa đông như thế này, thức ăn vừa mới chế biến, chưa kịp bày ra mâm đã chuẩn bị nguội. Chính vì thế, nếu bạn nấu món cá thì chắc chắn nó lại càng nhanh bị tanh hơn.

Nhưng chị em cũng đừng lo lắng quá nhé, cách giảm hoặc làm hết mùi tanh của cá cũng không quá khó. Chị em có thể tham khảo những kinh nghiệm dưới đây để có thể khử mùi tanh cá, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn hơn nhé!

Cách giảm mùi tanh của cá:

Sơ chế

- Cá khi mua về cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng (phần màng đen trong bụng cá rất tanh) cắt khúc rồi rửa thật kỹ từ 2-3 lần.

- Đối với cá chép, hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, bạn cắt sát mang một tí sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá không còn mùi tanh nữa.
Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu
- Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú,... bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh.

- Riêng với lươn, làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.

Ngâm rửa cá: Có nhiều cách ngâm rửa để cá hết mùi tanh.

- Rửa cá vào nước vo gạo: Ngâm vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

- Ngâm rửa với rượu, gừng: Rượu và gừng có tác dụng khử mùi hôi, tanh rất tốt vì thế bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá, giúp cá hết mùi tanh, đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

- Ngâm rửa với nước muối: Muối cũng giúp giảm mùi tanh của cá. Dùng nước muối để rửa hay dùng muối hột xát lên cá hoặc ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh.

- Ngâm với nước chanh tươi: Dùng chanh tươi vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Nhưng lưu ý, không nên ngâm cá quá lâu sẽ mất vị tươi của cá.

Không đạy vung khi nấu

Khi nấu, các amin trong cá sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Tẩm ướp gia vị

Tẩm ướp gia vị với các món cá vô cùng quan trọng, chính vì thế với mỗi một kiểu nấu bạn hãy lựa chọn các loại gia vị phù hợp để món cá thêm ngon, hấp dẫn mà không hề bị tanh nhé:

- Khi nấu, dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần... để làm bớt mùi tanh. Nhưng lưu ý, riêng với gừng, không nên cho gừng sống vào cùng thời điểm với cá vì thịt cá sau khi bị nóng, lượng protein ở trong nước của con cá sẽ chảy ra cản trở tác dụng của gừng khử mùi tanh. Vì vậy, sau khi cho mỡ nên cho cá vào trước, chờ cho cá nóng lên, sau khi chất protein ngưng kết tủa mới nên cho gừng sống vào. Lúc này, gừng sống mới có thể phát huy đầy đủ tác dụng khử mùi tanh.

- Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me... nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

- Bạn có thể đổ một ít nước cốt chanh lên cá, cá sẽ bớt tanh hơn.

- Trước khi rán, bạn cho cá vào ngâm cùng một ít sữa bò, như vậy sẽ làm cá hết mùi tanh và tăng thêm độ tươi.

- Trước khi kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm 2 thìa rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.

(Tổng hợp)

Thịt bò cuốn lá lốt nướng

Đảm bảo hương vị thơm ngon của món thịt bò cuốn lá lốt nướng kiểu này ai cũng sẽ thích mê. Thử chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300 gr
- Lá lốt loại to: 30 lá
- Que xiên: 6 que
- Tỏi, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng to bản.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 2: Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và tỏi băm nhỏ. Để chừng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 3: Cho miếng thịt bò vào một đầu lá lốt rồi cuộn. Dùng que xiên để xiên những cuốn thịt bò, mỗi xiên khoảng 5 - 6 cuốn
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Bước 4: Đem những xiên thịt nướng trên than hoa khoảng 5 – 7 phút là thịt chín. Nhớ trở đều liên tục để cho khỏi cháy.
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Khi ăn có thể chấm thịt bò cuốn lá lốt nướng với tương ớt nhé!
Thịt bò cuốn lá lốt nướng
Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Nguyễn(Eva)

Cách chế biến súp gà ngon

Trời lạnh mà ăn món súp ấm nóng, bổ dưỡng như súp gà ngô non ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt. Dưới đây mình xin giới thiệu đến mọi người cách chế biến súp gà ngon nhé.

Nguyên liệu:

Nước dùng
200g thịt gà lọc xương
1 củ cà rốt, thái miếng
1 /2 chén ngô ngọt tách hạt
1 hành xanh, 1 ít hành tây thái nhỏ
Muối tiêu
Cách chế biến súp gà ngon
Cách làm:

Đun nước dùng sôi, cho thịt gà vào, nêm muối tiêu, đun sôi nhỏ lửa 10 phút. Nếu bạn sợ gà quá nhừ thì có thể vớt thịt gà ra.

Cho tiếp cà rốt và ngô vào nồi, nấu thêm 5 phút cho cà rốt chín.

Trứng đập ra bát, đánh tan. Mở to lửa cho trứng vào nồi, dùng đũa nguấy nhanh. Cho hành tây vào. Nếu lúc đầu bạn vớt thịt gà ra thì bước này cho gà trở lại.

Để súp sôi thêm 5 phút nữa, rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Múc súp ra bát ăn nóng. Dùng chung với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.

Theo VietQ

Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý

Cơm gà kiểu Nhật mang phong cách ẩm thực Nhật Bản rất dễ làm lại ngon. Cùng học cách chế biến món ngon này nhé các bạn.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Nguyên liệu:

1 miếng thịt gà nạc khoảng 400g
1 miếng gừng, cạo vỏ, xay nhuyễn
1/4 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn

Phần xốt teriyaki:

1 muuỗng canh mật ong
1 muỗng canh mirin
1 muỗng canh rượu sake (bạn có thể thay bằng rượu trắng)
1 muỗng canh nước tương
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 1:

Gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với muối và gừng xay cho đều khắp 2 mặt của miếng gà. Để nghỉ 30 phút
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 2:

Trộn các nguyên liệu phần xốt teriyaki lại với nhau, khuấy thật đều.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 3:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho miếng gà vào chiên. Áp phần bề mặt có da gà xuống chiên trước với lửa vừa cho đến khi vàng.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 4:

Sau khi bề mặt da gà được vàng thì trở mặt kia xuống chiên tiếp cho đến khi vàng.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 5:

Sau khi gà đã chín vàng bạn cho vào nồi 1 muỗng canh rượu sake và đậy nắp lại trong khoảng 5 phút để gà được chín bên trong.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 6:

Sau 5 phút bạn mở nắp, dùng giấy thấm sạch dầu và nước. Sau đó đổ hỗn hợp xốt teriyaki vào lắc chảo cho xốt được bám đều vào gà.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Bước 7:

Chờ cho nước xốt sôi và hơi đặc lại thì bạn tắt bếp. Lấy gà ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Xếp lên cơm. Chan nước xốt lên và trang trí hành, ngò tuỳ thích.

Nhật được biết đến là một quốc gia có những món ăn lạ, ngon và rất tốt cho sức khoẻ bởi cách chế biến và nguyên liệu chế biến. Gà teriyaki là một trong số những món đó. Bát cơm nóng với miếng gà có da giòn giòn nhưng bên trong mềm với nước xốt đặc trưng sẽ cho bạn một bữa cơm thật lạ miệng và hấp dẫn. Bạn sẽ nhớ mãi món cơm gà teriyaki kiểu Nhật này và chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại nữa đó!
Cơm gà kiểu Nhật ngon hết ý
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo afamily