Bắp cải cuộn thịt hấp ngon miễn chê

Thỉnh thoảng đổi món với bắp cải cuộn thịt kiểu này để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn thăn: 200 g
- Bắp cải: 1 cái nhỏ
- Nấm hương: 10 cái
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Hành hoa: 1 mớ nhỏ
- Mùi tàu
- Gia vị: các loại

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, hành tây rửa sạch bào sợi, rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái mỏng, băm nhỏ rồi cho vào bát tô.

Bước 3: Cho hỗn hợp cà rốt, hành tây, mùi tàu và nấm hương vào bát.

Bước 4: Nêm một chút gia vị và trộn đều.

Bước 5: Bắp cải, hành lá rửa sạch, để ráo nước.

Bước 6: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi trần qua hành hoa và bắp cải.

Bước 7: Đặt nhân thịt vào lá bắp cải rồi cuộn tròn như nem, dùng hành hoa buộc lại cho vào xửng hấp cách thủy.

Bước 8: Khoảng 20 phút khi bắp cải cuộn thịt chín mềm, gắp ra đĩa rồi ăn nóng chấm với tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hải Linh(Eva)

Mẹo nhỏ bảo quản gừng được lâu?

Muốn bảo quản gừng được lâu, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây nhé.

Bảo quản trong tủ lạnh

Sai lầm thường gặp nhất của các bà nội trợ đó là bảo quản củ gừng tươi trong tủ lạnh ngay sau khi mua chúng về mà không bịt bọc. Điều này sẽ làm cho gừng mất đi mùi thơm.

Để khắc phục vấn đề này, hãy dùng một lớp giấy bạc bọc kín củ gừng hoặc gói chúng trong một chiếc khăn rồi cho vào túi nhựa kín và giữ lạnh ở ngăn mát. Bằng cách này, gừng có thể tươi trong khoảng ba tháng và các chị em sẽ thoải mái dùng nó để chế biến các mon ngon.

Sấy khô

Một trong những phương pháp đơn giản nhất để bảo quản củ gừng là sấy hoặc phơi khô chúng.

Trước hết, cần mài củ gừng thành bột và phơi nắng cho khô trong vòng ba đến bốn ngày (hoặc sấy khô). Sau khi bột gừng đã khô hoàn toàn, nên cho chúng vào trong một chiếc lọ hoặc hộp nhựa kín hơi và dùng trong suốt cả năm.

Bọc giấy bạc

Nếu muốn bảo quản gừng trong một thời gian ngắn, bạn chỉ cần để chúng ở nhiệt độ bình thường trong bếp. Tuy nhiên, giống như việc giữ lạnh, củ gừng cũng sẽ mất dần mùi thơm theo thời gian nếu để chúng ở bên ngoài. Do đó, nên bọc kín củ gừng trong giấy bạc và chỉ sử dụng trong khoảng hai tuần.

Ngâm chua

Những ai ưa thích mùi thơm từ tinh dầu của củ gừng có thể ngâm chua chúng để tận dụng được cả phần nước gừng ngâm - vốn có mùi rất thơm. Giống như cách làm các món ngâm giấm khác, bạn chỉ cầm cho gừng vào lọ nước giấm và ngâm trong khoảng ba tuần. Sau đó, bảo quản lọ gừng ngâm trong tủ lạnh và dùng dần.

Theo Hồng Xuân (Phụ Nữ Online)

Canh ngao đậu phụ - món ngon giản dị

Tuy đơn giản, dễ làm nhưng món canh lại rất ngon và hấp dẫn. Một sự kết hợp đặc biệt tạo nên phong cách riêng cho am thuc Việt Nam.

Nguyên liệu:

- Ngao tươi: 1 kg
- Đậu phụ trắng: 3 bìa
- Cà chua: 2 - 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Hành khô, hành hoa, dăm, thìa là.
- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Ngao mua về rửa sạch nhiều nước rồi cho vào nồi luộc đến khi ngao há miệng.

Bước 2: Nhặt ruột ngao bỏ vỏ. Giữ lại phần nước rồi gạn lấy nước trong.

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Cà chua rửa sạch cắt múi cau, me cạo vỏ, hành, dăm, thìa là thái nhỏ.

Bước 5: Cho cà chua vào phi thơm cùng hành khô và dầu ăn. Nêm 1 thìa súp để cà chua chín nhừ.

Bước 6: Tiếp đến cho ngao vào xào.

Bước 7: Đặt nồi nước ngao lên bếp sau đó đổ phần cà chua cùng ngao vào đun lửa to để canh sôi sau đó hạ bớt lửa.

Bước 8: Cho me vào đợi đến khi me chín nổi lên, lấy me dằm nhuyễn chắt nước bỏ vỏ.

Bước 9: Đun nhỏ lửa, thêm gia vị vừa miệng. Đến khi gần ăn cho đậu phụ vào đun tiếp 1-2 phút để canh sôi rồi tắt bếp.

Nêm mì chính, cho thêm hành dăm, thìa là thái nhỏ và múc canh ra bát dùng với cơm nóng.

Chúc bạn ngon miệng!

Hải Linh(Eva)

Gan xào lá hẹ thơm ngon đặc biệt

Món ăn tuy đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon và hấp dẫn. Là một mon ngon cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Gan lợn: 200 gr
- Giá: 200 gr
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Lá hẹ
- Bột chiên giòn
- Dầu hào, tỏi

Cách làm:

Bước 1: Thái gan thành những miếng mỏng.

Bước 2: Lăn từng miếng gan qua lớp bột chiên giòn, đợi 5 - 10 phút cho bột ngấm.

Bước 3: Đun dầu nóng già rồi lần lượt thả từng miếng gan vào rán vàng.

Chỉ cần rán đến khi thấy lớp bột bên ngoài trở nên cứng là vớt gan ra ngay, không nên rán quá kỹ gan sẽ mất đi vị ngọt..

Bước 4: Ớt chuông thái lát mỏng, hẹ xắt khúc.

Bước 5: Tỏi bóc vỏ đập dập, phi thơm.

Bước 6: Cho giá và ớt chuông vào xào to lửa cùng dầu hào.

Bước 7: Cho tiếp phần gan rán và lá hẹ đã chuẩn bị từ trước, đảo nhanh tay và tắt bếp.

Rắc hạt tiêu cho dậy mùi, và dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly(Eva)

Siro trái cây họ chanh uống thật tuyệt

Vị chua chua, ngọt ngọt và thơm mát của ly siro trái cây giúp bạn thêm sảng khoái.

Nguyên liệu:

- Chanh vàng: 1 quả
- Chanh ta: 1/2 quả
- Cam: 1 quả
- Nước cam tươi: 1 quả (có thể sử dụng nước cam ép đóng chai)
- Đường
- Nước khoáng có ga

Cách làm:

Bước 1: Cam, chanh xanh gọt vỏ, chanh vàng giữ nguyên vỏ cho thơm, tất cả thái lát mỏng. Nếu thích vị thơm và hơi nhặng đắng của vỏ chanh thì giữ nguyên không cần gọt bỏ vỏ.

Bước 2: Cho tất cả vào một bình đựng, rắc thêm khoảng 6 thìa cà phê đường để ngấm trong 15 phút.

Bước 3: Đổ nước cam vào, đậy nắp để 3h (khâu này có thêm nước ép bưởi cũng rất ngon).

Bước 4: Khi uống chế thêm nước khoáng có ga.

Làm lạnh hoặc cho thêm đá.

Chúc các bạn ngon miệng và có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly siro họ chanh nhé!

Hà Ly(Eva)

Cá bống chiên giòn cho đầu tuần

Cá bống chiên giòn là một món am thuc dân dã ở các vùng nông thôn. Vị thơm ngon của cá bống chiên thật lôi cuốn và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cá bống: 200 g
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Rau ăn kèm
- Khế chua: 1-2 quả
- Chuối xanh: 1-2 quả
- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá bống rút ruột, rửa sạch với nước muối loãng sau đó để cá ráo nước.

Bước 2: Cho bột chiên giòn ra đĩa rồi lăn từng con cá bống qua lớp bột.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp đợi cho dầu sôi thả từng con cá vào chiên vàng.

Bước 4: Cá vàng giòn 2 mặt là đã chín.

Bước 5: Khi cá chín vàng giòn bày cá lên đĩa ăn cùng rau thơm, chuối xanh và khế chua. Thêm một bát mắm chấm ớt tỏi nữa thì thật là tuyệt.

Chỉ một vài bước đơn giản nhưng món cá bống chiên giòn sẽ đem lại cho các thành viên trong gia đình một bữa cơm đầy lôi cuốn và hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hương Quý(Eva)

Ốc xào khế cực ngon

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa cơm thêm hấp dẫn hơn rất nhiều. Thêm một mon ngon cho bữa ăn gia đình của bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 300 g
- Khế xanh: 2-3 quả
- Tía tô, lá lốt
- Hành khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; khế chua rửa  sạch, cắt thành hình sao.

Bước 2: Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm nhỏ, ớt tươi thái lát.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn.

Bước 4: Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).

Bước 5: Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 6: Khi ốc xào khế  chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm mì chính. Tắt bếp cho ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mẹ Hip(Eva)